Lasten pikkujouluhöpinää ja Mehevä suklaakinuskikakku

Viime viikolla meillä vietettiin lasten pikkujouluja, jo viidentenä vuonna peräkkäin.

Lapset olivat aivan jännityksessä ja sen huomasi...

Paikalla oli 8 aikuista ja 13 lasta, joten desibelit nousi välillä melko koviksi. :)

 Nämä pippalot menee aina samalla kaavalla: herkkuja, hyvää seuraa ja yhdessäoloa. Ainut "ohjelma" oli lasten pipareiden koristelu erivärisillä sokerikuorrutteilla ja sörsseleillä.

Oli mukava ilta. <3



Tämän kakun ohje on peräisin RuokaPirkasta (10.12.2009).

Pohja:

150g voita

3 dl sokeria

3 munaa

4½ dl vehnäjauhoja

1dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

Kostutus:

mustaviinimarjamehua

Täyte:

400g marjasekoitusta (pakaste)

Laitoin 200g mansikkaa ja 200g mustikkaa

1 dl vadelmahilloa

Kuorrutus:

1 tlk (2 dl) kinuskikastiketta

100g taloussuklaata (laitoin taaas maitosuklaata...)

Koristeeksi hasselpähkinä- ja suklaarouheita

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.

Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää jauhoseos taikinaan siivilän läpi vuorotellen maidon kanssa.

Vältä turhaa sekoittamista ettei taikina sitkisty.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halk. 24 cm.).

Paista 175 asteessa 45-50 minuuttia.

Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta levyt mehulla.

Keitä sulanutta marjasekoitusta kattilassa 2 minuuttia koko ajan sekoitaaen. Mikrossa kuumentaminenkin käy. Jäähdytä ja sekoita joukkoon hillo. Levitä pohjalevylle puolet täytteestä. Täytä toinen väli samoin. Nosta päälle kansilevy. Peitä kakku kelmulla ja nosta päälle leikkuulauta ja kevyt paino. Anna mehevöityä jääkaapissa yön yli.

Kuumenna kinuskikastike kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja paloittele joukkoon suklaa. Anna suklaan sulaa ja sekoita kuorrutus tasaiseksi.

Levitä kakun reunoille ja pinnalle. Heittele nopsasti rouheet päälle, ennenkuin kuorrutus kovettuu.

Tämä oli tosi hyvää!!! Huolimatta siitä, että kuorrutetta tehdessä iski lukihäiriö... Luin että 1 dl kinuskikastiketta... Vähän reilun laitoin ja hyvää tuli. Mutta tuo 2 dl on epäilemättä parempi, riittää paremmin. ;)


Kakku oli ihanaa, Jere haluaisi sitä joulunakin. Katsotaan.
Nyt meillä keskitytään -TAAS- sairastamaan. Kuumetta, korvatulehdusta, keuhkoputkentulehdusta, poskiontelotulehdusta..ja perus räkä-yskätautia. Vähän meinaa jo närästää, mutta kai tämä jouluksi paranee.
Kovasti tuntuu olevan taas pöpöjä liikkellä.