Caipirinhakakku

Jostain syystä en ollut aikaisemmin tätä kakkua kokeillut tehdä, joten piti sekin testata niihin pikkujouluihin...
(Hippasen nämä mun postaukset laahaa perässä, mutta ei auta. Kun ei ole ehtiny, niin asialle ei saa mitään.)
Olihan tätä hyvää, ja raikasta, mutta ei mun mielestä mitään elämää suurempaa. Ihan perushyvä juustokakku.
Valitettavasti en ollutkaan ottanut kuvaa siinä vaiheessa, kun tuo vadelmien mehu oli sievästi levitelty kakun päälle, se näytti ihan kivalta... No, tyhjää parempi tuokin.


Pohja:
Pipareita ja voisulaa

Täyte:
5 liivatelehteä
2,5 dl Flora vispiä
3 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
200 g vanilja"tuorejuustoa"
½ dl vettä
1 pss Santa Maria Caipirinha Drink Mix-seosta
Murusta piparit ja sulata voi. Sekoita kekenään. Painele irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja Caipirinhaseos, mausta sokereilla.
Kuumenna ½ dl vettä, liuota liivatteet sinne. Kaada liivateseos kerma-tuorejuuston joukkoon, sekoita. Tarkista maku.
Kaada vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 h, mielellään yön yli.
Koristele haluamallasi tavalla.


Nyt olisikin jo aika ruveta leipomaan joulua aatellen pakastimeen. Kun vaan sais aikaseks. Tämä viikko on ollut aikamoista menoa töiden sun muiden juttujen kanssa, ja varsinkin tuosta nuorimmasta sen huomaa. Meille on muuttanut känkkäränkkä, joka on ilmeisesti tullut jäädäkseen.
Ja sen känkkäränkän kantajan kanssa on niin työläs tehdä mitään ihmeempää, että saa nähä, mennäänkö joulu kaupantätin leipomuksilla.
Toivottavasti ei sentään, ehkäpä ens viikko on jo Iidallakin parempi, kun mulla on enemmän vapaita.

Mitkä teillä on niitä "pakko saada jouluna" leivonnaisia?
Olispa kiva saada uusia vinkkejä! :)
Suklaakakku mulla on selvillä, mutta mieli tekis kokeilla jotain uutta jouluista... Meillä on aina jouluna hedelmäsalaattia. Sitä on pakko olla. :)

Ihanaa viikonlopun jatkoa ja Itsenäisyyspäivää kaikille lukijoille ja täällä vieraileville!