Omppukakkua ja muuta höpinää :)

Tämä kakkunen meinasi jäädä kuvaamatta, toiseksi viimeisestä palasta vasta muistin näpätä kuvan. Tietysti illan huonossa valossa.
Tutkin pakastinta, ja sieltä löytyi vielä satsi itse keitettyä omenahilloa.
Mummulan pihassa kasvaa  kaksi varmaankin 50 v vanhaa omenapuuta, joihin tulee ihanan kirpeän makuisia omppuja. Niistä olen keitellyt omenasosetta, jonka jätin tarkoituksella melko kirpsakan makuiseksi.
No, eihän hyvää sosetta voi pois heittää, joten jotain käyttöä sille piti kehittää. Mikäs sen parempaa kuin kakkunen... ? ;)
Noista omenapuista vielä... Jos jollakin on tietoa, minkä "merkkisiä" mahtaisivat olla vanhat omppupuut, joihin tulee melko kovat omenat, niin olisin kovin kiitollinen tiedosta! Mummu sanoi joskus, että toinen puu on talvilajiketta, muuta tietoa mulla ei asiasta ole.
Omaan pihaan pitäisi ostaa puu viime vuonna istutetun tilalle..se päätyi jäniksen mahaan. Haluaisin saman makuisia kuin nuo lapsuuden ihanuudet, mutta mummun puiden alkuperästä ei ole mitään hajua... Jäniksen syömä puu oli Antoneva tms, ja kauppias oli sitä mieltä että se saattaisi olla vastaava. No, sen hemmetin rusakon takia meni sekin kokeilu pilalle.

Mutta tässä tulee ohje:

Pohja:

n. 300g Digestive keksejä
2 prk Piltti Hedelmäsosetta

Täyte:

2,5 dl Flora vispiä
1 prk maitorahkaa
2,5 dl omenasosetta
3tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
5 liivatelehteä
0,5 dl omenasosetta

Murskaa keksit ja sekoita ne soseen kanssa. Painele massa leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuoan pohjalle.

Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita rahka, omenasose ja sokerit keskenään.
Kuumenna 0,5 dl omenasosetta mikrossa kuumaksi, liuota siihen liivatteet. Sekoita liivateseos rahkaseokseen. Lisää viimeisenä kerma ja tarkista maku.
Kaada täyte keksipohjan päälle, peitä vuoka ja laita jääkaappiin hyytymään väh. 4h, mielellään yön yli.