Tuuloman torttu

Tämä ohje on alunperin äidiltäni. Muistan miten mukava oli tulla koulusta kotiin kun oli Tuuloman torttua tarjolla. <3
Meillä 2/3 lapsista tykkää, joten kannattaa aina välillä leipoa näitä. Esikoinen ei piittaa, on niin ranttu, että oikeastaan vaan peruspulla, kakku ja muffinssit maistuvat. Kumma juttu, mä syön vaikka pieniä kiviä jos niissä on suklaat päällä, mutta Tomille ei maistu oikeastaan mikään missä on kuorrutusta. Tainnu sitten tulla isäänsä.. :)

Tuosta kuorrutuksen ohjeesta sen verran, että itse teen sen "vähän sinne päin". Maistan välillä ja lisään sitten tomusokeria, kahvia tai tilkan voita, kunnes maku ja koostumus miellyttää. Mutta tuo ohje on hyvä. Ite oon vaan niin laiska, että harvemmin jaksan ruveta punnitsemaan tomusokeria... :)



 Pohja:
3 munaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
5 dl vehnäjauhoja (tai 4,5 dl vehnäjauhoja + 1 dl perunajauhoja)
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
150g voita tai margariinia sulatettuna

Kuorrutus: 
250 g tomusokeria
4 rkl sulatettua voita
4 rkl kylmää kahvia
2 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Sulatettu rasva lisätään viimeisenä.
Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa n. 25 minuuttia.

Valmista kuorrutus pohjalevyn kypsyessä.
Sekoita kaikki aineet keskenään, tarkista maku.
Kaada kuorrutus kuuman pohjalevyn päälle. Jos koristelet nonparelleilla, viskaa ne päälle heti, ennen kuin kuorrutus jähmettyy.
Anna jäähtyä ja kuorrutuksen asettua ennen kuin leikkaat paloiksi.

Tortillachips-paistos

 Tämän ohjeen mulle vinkkasi työkaveri, joka tietää että oon aikamoinen sipsisyöppö..:) Tämä sopikin mulle kuin nenä päähän ja mieskin tykkäsi.
Nopea ja helppo valmistaa, tulisuutta ja makua voi säätää valitsemalla erilaisia kastikkeita, joita kaupasta löytyy ihan kivat valikoimat. Itse käytin mietoa salsakastiketta, ja se riitti mulle, hyvää oli. :)



1 pss Tortilla sipsejä tai Nachosipsejä (Käytin niitä mahd. suolattomia kolmion muotoisia.)
400g jauhelihaa
ripaus paprikamaustetta ja jauhelihamaustetta
1 pll salsakastiketta
vähän vajaa 1 prk Rainbown Tex Mexican Cheese-kastiketta
juustoraastetta


Levitä sipsit uunivuoan pohjalle.
Paista jauheliha, mausta hiukan. Kaada jauheliha sipsien päälle.
Levitä päälle salsakastike ja sitten juustokastike. Ripistä päällimmäiseksi juustoraaste.
Paista uunissa 175 asteessa n. 10 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut.

                                           Uuniin menossa.
                                          

Gluteenittomat Daim-cookiesit

Viime aikoina on taas ollut niin kiirettä töiden ja lasten kanssa, että koneella istuminen on ollut suorastaan olematonta. Nyt alkoi 3 päivän vapaa (Ihanaa!!!!), ja toivon että ehtisin vähän saada tätä blogiani ajan tasalle sekä käydä vierailemassa muiden ihanissa, inspiroivissa blogeissa! :)
Näin kesällä kaikki vapaa-aikaa tuntuu kuluvan ulkona, varsinkin kun tuo nuorimmainen on niin pieni, ettei tohdi yksin jätttää pihalle leikkimään. No, ehkäpä mä taas syksyn tullen ehdin kököttää ihan riittämiin täällä netin ihmemaailmassa.

Näitä Daim-keksejä tein jo aiemmin, ja hyvin tekivät kauppansa. Lapsetkin tykkäsivät, ja salaa nakersin niitä silloinkin kun lapsilla ei ollut herkutteluaika, mutta ite oli pakko saada jotain hyvää..hui kauhea millainen äiti oonkaan! :)
Alkuperäinen ohje on peräisin täältä.

200 g voita/margariinia
2 dl sokeria
1 muna
2 rkl siirappia
5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
100 g Daim-rakeita

Vatkaa rasva ja sokeri. Lisää muna ja siirappi hyvin vatkaten.
Sekoita kuivat aineet ja Daim-rakeet keskenään. Lisää taikinaan.

Ota taikinasta lusikalla nokareita pellille, taputtele jauhotetuin käsin ohuiksi kakuiksi.
Paista 180 asteessa n. 10 minuuttia.

Valkosuklaa-hedelmät

Kiitos kaikille kommenteista edellisiin postauksiin!
Kiva on huomata, että täällä joku käy, ja vielä parempi mieli tulee silloin kun kuulee että joku on löytänyt blogistani jotakin kokeilemisen arvoista.:)
Itse vierailen usein monissa herkullisissa blogeissa, joista saa kivoja virikkeitä ruuanlaittoon ja leivontaan. Tämmöisen ohjeen löysin Henskikseltä, ja viimein sain kokeiltua kun siskonikin oli kylässä, koemaistajana. :)
Mulla ei valitettavasti nyt ollu mansikoita, ne olis kyllä kruunanneet tämän herkun! Kirsikatkin olisivat sopineet...Todella hyvää oli näinkin, eikä mitenkään mahdottoman epäterveellistäkään, varsinkin kun jostain syystä laitoin liian vähän valkosuklaata... Käsittämätön moka, yleensä tukin sitä liikaakin joka paikkaan.
Seuraavalla kerralla ajattelin silputa suklaata joka väliin ja kokeilla vuoan pohjalle vaikkapa turauksen kinuskikastiketta. Ettei vahingossakaan laihtumaan pääse...  ;)

Näitä laitoin:

verigreippiä
kiiwiä
mandariinia
nektariinia (tuoretta)
banaania
valkosuklaata


Pilko hedelmät uunivuokaan/kulhoon. Levitä päälle (ja mielellään väliinkin) valkosuklaata.
Laita 150 asteiseen uuniin n. 5 minuutiksi, tai kunnes suklaa on sulanut.
Herkuttele! :)

Rullarieskat

Eräs ystäväni tarjosi näitä nopsia herkkuja, ja pitihän niitä itsekin tehdä .:)
Todella nopeita ja helppoja, kiva tarjota ihan muuten vaan tai vaikkapa iltaa istuttaessa.
Itse käytin Fazerin rullarieskaa.
Nuo maustetut sulatejuustot on kyllä ihania, makua voi vaihtaa mielialan mukaan. Tuorejuustokin käy, jos tykkää siitä enemmän.
Täytteen tekemiseen tehosekoitin on nopsa ja hyvä apuväline. Meiltä sellaista ei löydy, joten pilkoin ainekset puukolla ja sörssäsin sauvasekoittimella sopivaksi tahnaksi. Hyvin onnistui niinkin.


Tarvitset:
Rieskoja (neliskanttisia on helpoin rullata, mutta käyhän ne pyöreätkin.)

Täyte:
200 g Paprika-chili sulatejuustoa
n. 150g kinkkusiivuja (esim. Ohuen ohut Savustettu kinkku)
paprika
2-3 suolakurkkua
hieman majoneesia

Heitä ainekset tehosekoittimeen tai pilko perinteisesti ja sekoita.
Levitä rieskalle täytettä ja kääri rullalle. Anna maustua hetken jääkaapissa.

Suussa sulava suklaakakku

Tämä on mun herkkua, ihanan suklaista...mmmm..
Alkuperäinen ohje on muistaakseni Yhteishyvän Ruokamaailma-liitteestä, useamman vuoden takaa.
Pieniä muutoksia olen ohjeeseen tehnyt, alkuperäistä ei muistaakseni halkaista tai kostuteta.

Pohja:

200g (talous)suklaata (Itse en siitä piittaa, vaan laitoin maitosuklaata jota kaapista löytyi.)
200g voita tai margariinia
4 munaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

150g (talous)suklaata
1 dl kermaa
1 rkl voita tai margariinia

Väliin hieman vadelmahilloa ja kuorrutusta. (Kakun voi kuorruttaa myös kokonaisena, ilman mitään välisörsseleitä.)

Voitele ja korppujauhota halk. 24cm irtopohjavuoka.

Sulata voi ja suklaa yhdessä vesihauteessa.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähdytetty suklaa-rasvaseos.
Siivilöi kaakaojauhe jauhojen sekaan ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot kevyrsti nostellen taikinan sekaan.
Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista 175 asteessa n. 45 minuuttia.

Valmista kuorrutus.

Kuumenna kerma kattilassa mutta älä keitä. Lisää sekaan suklaa ja voi/margariini. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. Anna jäähtyä hieman ja kuorruta kakku.

Lempi-mummun vaaleat piparit

Kun olin pieni, mummu teki maailman parhaat piparit. Ne tehtiin sydänmuotilla ja päälle ripoteltiin sokerikanelia.
Onneksi ymmärsin aikanaan kysyä mummulta ohjeen, nyt se olisikin jo myöhäistä... Rakkaudella muistin mummua, kun näitä leivoin lasten kanssa.
Sen verran muutin ohjetta, että tein vain puoli annosta. Ja muoto ei tällä kertaa ollut sydän, vaan lepakko. Pääkallomuottiakin kokeiltiin, mutta joko meissä, taikinassa tai muotissa oli vikaa..sääriluut lähtivät irti vaikka kuinka koitettiin painella varovasti. Harmitti, mutta minkäs teet. Jos jollain on tietoa, missä meni mehtään, niin kertokaa mullekin, kiitos! :)
Taikina oli yön yli jääkaapissa, mutta voi sen leipoa samana päivänäkin.

Kuvasta sen verran, että TAAS se on vinossa! Mä en oo mikään tekniikan ihmelapsi, kuten varmasti kaikki huomaa.

Tässä ohje, suluissa määrät jotka itse laitoin:

500 g voita (250g voita)
500g sokeria (250g sokeria)
5 munaa (2 munaa)
1 tl soodaa (n. ½ tl soodaa)
1kg vehnäjauhoja (n. ½ kg vehnäjauhoja)

Voi ja sokeri vatkataan hyvin. Mukat lisätään yksi kerrallaan, vielä vatkaten.
Sooda sekoitetaan hyvin vehnäjauhoihin. (kahvisiivilän läpi, ettei tule paakkuja)
Kaulitse levyksi, painele piparit ja ripottele päälle sokerikanelia.