Horsmankukkahyytelö

Hortoilukokeilut jatkuvat.

Tällä kertaa vuoroon pääsi horsmankukkahyytelö, johon löysin reseptin Jovelasta.

Mun hyytelöstäni ei tullut yhtä ihanan pinkkiä kuin Jovelassa, ja mietinkin että mahtaako vika olla siinä etten jaksanutkaan ruveta keittelypuuhiin heti samana iltana jolloin keräsin kukat, vaan hanke joutui odottamaan seuraavaan päivään.

Vasta muutaman päivän päästä tajusin, että en ole ollenkaan varma, laitoinko keitokseen liikaa sokeria.

Alkuperäisessä ohjeessa horsmankukkia on 1l, mutta mulla niitä oli vain 0,5l,

Muistan että veden määrän älysin puolittaa, mutta ei mitään mielikuvaa, muistinko enää sokerin kohdalla koko asiaa...

Hyytelöstä tuli tosi tykkyä, mutta maku on ihan hyvä. Vaikka sitruunakin unohtui kauppaan ja korvasin sen sitruunamehulla.

Huomaatteko, mikään ei mennyt ihan nappiin? ;)

Tästä määrästä sain aikaan 2 pientä pilttipurkillista hyytelöä.

Sitä on nyt maisteltu, laitettu jäätelöön ja keksin päälle, nam.

5dl tiiviihkösti mitattuja horsmankukkia

2,5-3 dl vettä

½ ison sitruunan puristettu mehu tai 1-2 rkl tiivistettä

1½dl hillosokeria

1tl vaniljasokeria

Laita kukat kattilaan ja kaada vesi päälle.

Kiehauttele kukkia vedessä kunnes kukkamassa muuttuu harmaaksi (5-10 min).

 Siivilöi neste toiseen astiaan ja painele kukkamassaa siivilässä jotta saat kaiken nesteen talteen.

 Lisää sitruunamehu.

Sekoita sokerit keskenään.

Laita neste takaisin (huuhtaistuun) kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää sokeri tasaisesti sekotellen, anna seoksen kiehua hissukseen 10 minuuttia.

Purkita puhtaisiin purkkeihin.