Nokkospesto

Jo lumien aikaan törmäsin nokkospeston ohjeeseen, ja päätin ottaa testattavaksi kunhan nokkosia on saatavilla.

Hortoilu kiinnostaa kovasti, ja nokkonen on niin uskomaton vitamiinin, mineraalisuolojen, raudan ja kalsiumin lähde, että sitä haluan opetella hyödyntämään mahdollisimman monipuolisesti!

Jokin aika sitten mummolareissulla sain saaliiksi kivan kasan polttaisia, joista osa meni tähän.

Netissä näkyi olevan useammanlaisia ohjeita, parmesaanilla, kevätsipulilla, sitruunamehulla ja basilikalla sekä ilman.

Valitsin Maku-lehden ohjeen. 

Ajatuksella, että simppeli, kotoa löytyvistä raaka-aineista tehtävä pesto on nyt se paras vaihtoehto.

Seuraavalla kerralla voisi kokeilla parmesaanilla höystettyä.

Sellainen kämmihän mulle tuli, että laitoin valkosipulia vähän turhan runsaalla kädellä...

Jossain toisessa ohjeessa oli ollut 3 kynttä, joten laitoin sen verran, ja yksi niistä vastasi kooltaan kahta.

Tyhmästä päästä kärsii koko kroppa.

Jouduin heittämään sekaan lisää nokkosta, lisäämään auringonkukansiemeniä ja öljyäkin.

Suosittelen pitäytymään ohjeen mukaisessa annostelussa, ellei halua valkosipulia pienellä nokkoslisällä. ;)

Nokkosethan ovat parhaita nuorina, ja ne pitää kerätä mahdollisimman puhtaasta paikasta. 

Ei siis tunkiolta tai tienvarresta.

Nokkosta saa kesän aikana useamman sadon, kun niittää vanhaa pois. Uutta puskee kiivasta tahtia.

Eikä pidä unohtaa nokkosen siemeniä!

1l tuoretta nokkosta

½dl auringonkukansiemeniä

1,25dl öljyä

1 valkosipulin kynsi

½tl suolaa

Huuhtaise nokkosen versot/lehdet.

Keitä nokkosia 2-3min. Kaada siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.

Anna valua.

Mittaa tehosekoittimeen öljy, siemenet, suola, valkosipuli ja puristellut nokkoset.

Anna tehosekoittimen käydä kunnes seos on tasaista massaa.

Purkita ja säilytä jääkaapissa.

Pestosta tuli ihanan vihreää ja maistuvaa!

Olen syönyt sitä leivän päällä, pastan kaveriksikin sopisi hyvin.

Ihanaa kun on kesä, vielä paljon aikaa tehdä kaikenlaisia hortoilukokeiluja! :)