Ja lisää puolukkaohjeita...
Resepti Yhteishyvän Ruoka-liitteestä 10/2012.
Kovin puolukkaista mutta hyvää. Tarjoan ehdottomasti vaniljakastikkeen kanssa.
Jääkaapissa oli jämät kinuskikastikepurkista, senkin kanssa maistuu. Vähän harmittelin kun en tajunnut ajoissa, olisin kipannut kinuskikastiketta tuohon täytteen sekaan...
150
g margariinia tai voita
1,5
dl sokeria
1 kananmuna
3
dl vehnäjauhoja
0,5
dl perunajauhoja
1
tl leivinjauhetta
1
pussi (80 g) mantelirouhetta
Täyte
4
dl pakastepuolukoita
2
rkl perunajauhoja
4
rkl sokeria
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.
Lisää kananmuna vatkaten.
Sekoita
vehnäjauhot, perunajauhot sekä leivinjauhe keskenään.
Sekoita ainekset
tasaiseksi taikinaksi.
Nosta 1 dl taikinasta syrjään ja sekoita siihen
mantelirouhe.
Painele lopputaikina jauhotetuin käsin leivinpaperilla
vuoratun (halkaisijaltaan 26 cm) irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita jäiset puolukat, perunajauhot ja sokeri keskenään. Levitä
marjaseos taikinan päälle. Murusta mantelinen taikinaseos marjojen
päälle.
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Peitä
tarvittaessa lopussa leivinpaperipalalla, jotta piirakka ei tummu
liikaa.
Nam! Tämä näyttää aika ihkulta :)!
VastaaPoista