Broileripyörykät ja uunibataatit kurkku-jogurttikastikkeella

Jatketaan ruokalinjalla.

Tosin viisas ihminen ei ehkä heittäis uusia kokeiluja kehiin sillon kun lapset on kipeitä eikä muutenkaan oikeen mikään maistu...

Lihapullat upposivat lapsille oikein hyvin, bataatit eivät niinkään.

Mun mielestäni tämä oli kokonaisuutena hyvää, suosittelen!

Ohjeen mukaan broileripyöryköitä pitäisi tulla 30 kpl.

Mun mukaani niitä tulee n. 18.

Broileripyörykät:

1dl ruokakermaa

1muna

2rkl makeaa chilikastiketta

1tl suolaa

1tl currya

1tl paprikajauhetta

hieman broilerimaustetta

1dl korppujauhoja 

1sipuli

400g broilerin jauhelihaa

Vatkaa kerma, muna, mausteet ja korppujauhot sekaisin vaikka vispilällä.

Anna turvota.

Kuori ja hienonna sipuli pieneksi silpuksi.

Lisää sipuli ja jauheliha seokseen. 

Uunibataatit neljälle:

700g bataattia

1 rkl öljyä

suolaa, mustapippuria/chiliä, paprikajauhetta...

Kuori ja leikkaa bataatit pitkiksi, ohuiksi lohkoiksi. Levitä pellille.

Sivele lohkot öljyllä. 

Ripottele päälle haluamasi mausteet.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10 minuuttia.

Siirrä bataatit pellin toiseen laitaan.

Tee pyörykkätaikinasta kostutetuin käsin pieniä lihapullia.

Nostele pyörykät pellille ja jatka paistoa 15-20 minuuttia.

Tarjoa jogurttikastikkeen kanssa.

Kurkku-jogurttikastike

1dl kurkkua raastettuna

1dl maustamatonta jogurttia (1prk Bulgarialaista)

1-2 valkosipulinkynttä

1rkl tuoretta oreganoa silputtuna (vähän basilikaa)

1/4tl suolaa

1/4 tl sokeria

1/4 tl mustapippuria

Sekoita kurkkuraaste jogurttiin. 

Purista sekaan valkosipulinkynsi.

Lisää mausteet ja sekoita.

Anna maustua jääkaapissa n. 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Broilerin filettä uunissa ja Herra Hakkaraisen perunarieskat

Päivänä eräänä pipo kiristi päätä (taas) kun piti miettiä iänikuista kysymystä:

Mitä hittoa taas keittäis?

Facessa kaveri heitti useammankin hyväksi havaitun vinkin joista ensin otin toteutettavaksi Hellapoliisin ohjeen.

Maistui! 

Lapset ei (yllätysyllätys!) tykänneet sienistä tai tomaateista tai...uunitetut kasvikset on suunnilleen kirosana, raakana kuulemma parempia. 

Mutta ne oli helppo onkia erilleen, ettei vaan suuhun menee mitään epäilyttävää.

Myös toteutus oli nopsa ja helppo, paistamiseen tosin kului aikansa.

Ohje on neljälle, itse tein pakkauksesta jossa oli 8-9 filettä.

Eines uunissa. 

Tässä vaiheessa tajusin että kirsikkatomaatit unohtui...tukin ne sitten puolikkaina soosin sekaan.

Ruokakermana kokeilin Rainbown sipulikermaa, sopi hyvin. 

Väri vaan hieman yllätti, se kun oli ruskeaa. Hetken luulin ottaneeni väärän purkin ja kipanneeni sekaan suklaakermaa. :)

broilerin rintafileitä

2 sipulia renkaina

2 kevätsipulinvartta (purjoa)

1 punainen paprika suikaleina

3 isoa herkkusientä viipaleina

2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Santa Maria Chicken and Steak Mausteseosta myllystä (Meiran broilerimaustetta)

100g kirsikkatomaatteja

2dl ruokakermaa

n. 100g juustoa

Laita uunivuoan pohjalle sipulit, herkkusienet, paprika ja valkosipuli.

Nosta pinnalle broilerin fileet, joiden kummallekin puolelle olet rouhinut/ripsinyt mausteseosta.

Ripottele pinnalle kirsikkatomaatit.

Kaada päälle keskenään sekoitettu kerma ja juustoraaste.

Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla 40-60 minuuttia riippuen fileiden paksuudesta.

Tarjoa lisäksi riisiä ja salaattia.

Välipalaksi tekaisin edellisen päivän ruuasta tähteeksi jääneet keitetyt perunat.

Nämäkin katosivat sujuvasti. :)

4 keskikokoista kypsää perunaa tai 

n. 3dl perunamuusia

1prk kermaviiliä tai 1½dl maitoa

1tl suolaa

1 muna

1dl kaurahiutaleita

2dl vehnäjauhoja (tai sämpylä-, hiiva tai spelttijauhoja)

2 rkl voita sulatettuna

Kuumenna uuni 250 asteeseen.

Survo haarukalla kypsät, kuoritut perunat.

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Leivo taikinasta n. 1-1½ paksuisia leipäsiä.

Pistele leivät haarukalla ja paista n. 12 minuuttia.

Tarjoa lämpiminä.

Tältä päivää työpäivä pulkassa, nyt meillä keitetään teetä ja syödään kaupan tätin leipomia pullia.

Joskus näinkin. :)

Ihanaa ystävänpäivää kaikille! 

Banaani-suklaamuffinssit

Jääkaapissa lojui muutama kohtuullisen mustaksi muuttunut banaani joille piti keksiä käyttöä.

Mummu on opettanut, että on synti heittää ruokaa roskiin...

Kirjasta Nigella Express löytyi oikein soppeli ohje, banaanit pääsivät hyötykäyttöön.

Kermatoffeeta ei ollut, joten suklaalla mentiin.

Omar-karkit olisivat taatusti olleet loistavia tähän, mutta eihän suklaakaan pahaa ole. :)

Testiryhmän kommentit kiteyttäisin vaikka näin:

Jos et pidä banaaneista, tätä ei kannata testata.

Jos sisälläsi asuu pieni apina, ei muuta kuin leipomaan! Nam!

3 erittäin kypsää banaania

11/4 dl öljyä

2 munaa

250g (4,2dl) vehnäjauhoja

100g (1,1dl) sokeria

½tl ruokasoodaa

1tl levinjauhetta

150g kermatoffeeta tai suklaata pieninä paloina

Soseuta banaanit vaikkapa haarukalla.

Kaada öljy kannuun, vatkaa sekaan munat. ( Vispasin ihan vaan kierrevispilällä.)

Mittaa jauhot, sokeri, sooda ja leivinjauhe kulhoon, sekoita.

Lisää joukkoon muna-öljyseos ja banaanimössö, sekoita.

Lisää toffee/suklaamurut, sekoita.

Jaa taikina muffinssivuokiin.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Herra Hakkaraisen suklaakakku Jeren tapaan

Tämän paakelsin Jere teki jo aikoja sitten.

Ohje löytyi kirjasta Tassulan iloinen keittokirja.

Kävi kuitenkin niin että kirja palautettiin kirjastoon ennen kuin muistin kopsia ohjeen talteen.

Viime viikon kirjastoreissulla nappasin ko. kirjan mukaan.

Ja kyllähän sieltä löytyy muitakin kivoja ohjeita, joita kuulemma pitää testata.

Tätä Jere kertoi tekevänsä toisellakin kerralla. :)

100g voita

3dl sokeria

2 munaa

1½dl vehnäjauhoja

4rkl tummaa kaakaojauhetta

1tl vaniljasokeria

pikkuriikkinen ripaus suolaa

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Sulata voi, anna sen jäähtyä hieman.

Lisää munat ja sokeri. Sekoita munien rakenne rikki, älä vatkaa.

Lisää loput aineet ja sekoita. Älä edelleenkään vatkaa!

Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.

Kaada taikina vuokaan, mutta ei ihan reunoille asti.

(Muistelisin että käytössä oli halk 22cm vuoka...)

Paista uunin alatasolla n. 30 minuuttia.

Älä paista liian kauan: on tarkoitus että kakku jää tahmeaksi.

Jos kakku jää kiinni vuokaan, irroita reunoista varovaisesti veitsellä ennen irtopohjavuoan reunojen avaamista.

Koristele halutessasi tomusokerilla tai marjoilla.

Kinuski-kauraruudut

Tämä on niitä ohjeita, jotka pitää laittaa hyvästi talteen, ettei vaan mee hukkaan.

Kerrankin semmonen ohje, josta mies sanoo "Olipas hyvää." ja ottaa vielä toisenkin palan. :)

Ja kelpas kaikille lapsillekin. 

Tämä löytyi Facesta Leivotaan-lehden sivulta.

Se verran eroa alkuperäseen, että ruokokidesokeri loppu desin jälkeen, jatkoin tavallisella.

Ja mun taikinani ei kyllä mahtunu 20x20 vuokaan. Mietin jo että laitoinko vahingossa liikaa jauhoja tms, muta koska maku oli kuitenkin hyvä, niin enpä tiedä oliko vika siinäkään.

Läiskin sen sitten pellille. 

Ei riittänyt koko pellille, mutta taikina on niin paksua että siitä on helppo taputella haluamansa kokoinen levy.

5dl kaurahiutaleita

2,5dl vehnäjauhoja

2,5dl raakasokeria

1,5tl leivinjauhetta

3/4dl vaaleaa siirappia

125g voita sulatettuna

1muna

Koristeluun suklaata.

Sekoita keskenään kuivat aineet, lisää niihin siirappi.

Sekoita joukkoon muna ja sulatettu voi. Sekoita (mä vaivasin käsin) taikina ja levitä leivinpaperin päälle pellille. (ohjeessa tosiaan 20x20cm vuoka, mutta mun taikina ei ainakaan mahtunut sinne.)

Paista 180 asteessa uunin keskitasolla n. 15-20 minuuttia, kunnes paistos on kullanruskeaa.

Anna jäähtyä, leikkaa sitten paloiksi.

Koristele sulatetulla suklaalla.

Riisimousse vadelmahyytelöllä

Viktorianriisi-tyyppiset jälkkärit on mun mielestäni ihania.

Tässä eräs versio, joka oli upean ilmavaa ja kuohkeaa.

Varjopuolena se, että nämä on paras nauttia heti.

Jere söi kyllä vielä seuraavana päivänä vähän, mutta kyllä tuo puuro-osio alkoi olla jo lässähtänyttä siinä vaiheessa.

Vadelmahyytekö:

1 liivatelehti

½ dl sokeria

3/4 dl vettä

200g pakastevadelmia/mansikoita

Liota liivatetta kylmässä vedessä n. 15 minuuttia.

Liota sokeri kiehuvaan veteen, lisää siihen puristettu liivatelehti ja sekoita.

Lisää vadelmat/mansikat. Keitä hetki.

Keittämisen tärkeys korostuu varsinkin jos käyttää ulkomaalaisia marjoja!

Kaada hyytelö annosmaljoihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

 Riisimousse:

½dl puuroriisiä

1½dl vettä

3 dl maitoa

n. ½tl suolaa

1 vaniljatanko

2tl vaniljasokeria

2dl kermaa

1 munanvalkuainen

½dl tomusokeria

laita riisit kattilaan, kaada vesi päälle. 

Kuumenna ja anna veden imeytyä riisiin.

Lisää maito, suola ja rapsutellut vaniljansiemenet. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan.

anna jäähtyä.

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla.

Sekoita kermavaahto puuron joukkoon.

Vatkaa valkuainen, lisää joukkoon vähitellen tomusokeri.

Jatka vatkaamista kunnes seos on jähmeää.

Kääntele valkuaisseos varovasti puuron joukkoon juuri ennen tarjoilua ja täytä jälkiruokakipot.

Tonnikalapasta

Ruuanlaitto ei valitettavasti ole mulle mikään joka päiväinen ilo.

Joka päivä syödään, mutta kokkaamisvaiheessa harvoin koen minkäänlaista iloa ja intoa.

Ja koskaan ei ole tarpeeksi nopeita, helppoja, terveellisiä ruokaohjeita- niin helposti sitä juuttuu kokkaamaan aina niitä samoja eväitä. 

Tämä ohje on Valion sivuilta.

Mä en mitenkään hirmuisesti tykkää tonnikalasta, mutta tätä söin oikein mielelläni.

Siskoni (joka todella pitää tonnikalasta!) mielestä tämä oli oikein hyvää.

Erimakuisilla sulatejuustoilla ja maustetuilla tonnikaloilla makua voi tuunata helposti.

Sipulia laitan ensi kerralla 2 kpl.

Ohjeen mukaan tästä tulisi 2 annosta.

Itse laitoin vähemmän makaronia, ja silti tätä olisi syönyt kolme ihmistä, erikoista.

Tai sitten on kyse siitä onko isonälkä vai pikkunälkä. :)

5dl pastaa (laitoin 3,5dl)

1rkl Oivariinia, juoksevaa

1-2 sipulia

1rkl tomaatti pyreetä (laitoin n. 1dl paseerattua tomaattia)

1-2 tomaattia

1prk (185/140g) tonnikalaa

n. 1dl pastan keitinvettä tai vettä

½rkl sitruunamehua

½pkt (=125g) Koskenlaskija paprika sulatejuustoa

2rkl hienonnettua tilliä (jätin laittamatta)

Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna rasva pannussa. Kuullota siinä hienonnettu sipuli ja tomaattipyree/paseerattu tomaatti.

Lisää kuutioitu tomaatti ja tonnikala. Kuumenna muutama minuutti.

Lisää vesi, sitruunamehu ja paloiteltu sulatejuusto.

Kuumenna, kunnes juusto on sulanut.

Lisää halutessasi vettä.

Lisää lopuksi tilli.

Yhdistä keitetty, valutettu pasta kastikkeeseen. 

Tarjoa heti.