Kasvispihvit ja jogurttikastike

Niille oman maan kurpitsoille piti keksiä hyötykäyttöä, ja tämä resepti olikin aivan loistava!

Pihvit oli helppo paistaa, ja maistuivat todella hyvältä. Kastike oli myös makuni mukainen, vaikka sitä tuunattiinkin sen mukaan mitä kaapissa oli.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Jogurttikastike:

n. 150g maustamatonta jogurttia

½kpl kurkkua

1-2tl valkosipulijauhetta

1/4 tl suolaa

Kasvispihvit:

200g porkkanaa

1 sipuli

200g kesäkurpitsaa

75g juustoraastetta

3 munaa

§dl vehnäjauhoja

2tl Provence yrttimaustesekoitusta

½tl mustapippuria

½tl suolaa

Paistamiseen voita.

Valmista ensin jogurttikastike jotta se ehtii maustua.

Raasta kurkku, puristele ylimääräinen neste pois.

Sekoita raasteeseen kastikkeen muut aineet, sekoita ja laita jääkaappiin maustumaan.

Kasvispihvit:

Kuori sipuli ja porkanat, pese kesäkurpitsa.

Raasta ne kaikki karkeaksi raasteeksi, yhdistä juustoraasteen kanssa.

Vatkaa munien rakenne rikki, lisää mausteet ja jauhot.

Kaada munaseos raasteiden joukkoon, sekoita.

Muotoile lusikalla pannulle pikkupihvejä tai käytä lettupannua.

Paista voissa pari minuuttia kummaltakin puolelta.



Tämä ohje tosiaan menee jatkoon, vaikka meillä nuoriso ei lainkaan innostunut.

Syksyn on todella saapunut. Yöt ovat tosi pimeitä, yövuoroissa varsinkin huomasi miten nopsaan ne pimenevätkään. En silti moiti. Oma viehätyksensä on sumuisissa aamuissa, raikkaassa ilmassa, kynttilän valossa ja siinä että pikkuhiljaa voi ruveta tuumimaan jouluisia juttuja. ;)

Pihalla kasvaa seinän vierustalla vielä tomaatin taimet, joissa on runsaasti raakileita. Hiljalleen sieltä on saatu valmista satoa pöytään, mutta osa joudutaan varmasti kypsyttelemään sisällä.

Mutta voi varjele miten hyviä ne ovatkaan! Paljon parempia kuin kaupasta ostetut!



Mummolassa kuvattua. Vesi on todella matalalla, noiden rantakivien ei tosiaankaan pitäisi näkyä..

Kaunista on kuitenkin.

Tuo pikkusammakko oli kovin suloinen otus. ;)