torstai 20. kesäkuuta 2013

Lakritsimuffinssit


Mun isällä on tapana sanoa, että viisaus ei oo yhen ihmisen päässä, vaan se on levällään pitkin kyliä.
Nyt tähän vois lisätä, että sitä löytyy myös facebookista. :)
Oon aikani ettiny vanilja- ja lakritsijauheita. 
Nettikaupasta en oo saanu aikaseks tilata ja onhan ne postikulut aika kovat monissa puljuissa, tuote paaljon halvempi kuin postitus. 
Mutta kun naamakirjassa kyselin, mistähän moisia löytäisin, vastaus tuli melkeen saman tien.
Ja, ylläripylläri, kumpiakin löytyi muutaman kilometrin päästä. 
Lakritsijauhe Prismasta (oon kai tullu sokeaks kun en oo ite huomannu) ja vaniljajauhe Citymarketista.
Vaniljaa joutui kyllä kysyä, avulias setä sen sitten etsi jostain varastojen uumenista. Hyllystä sitä ei löytynyt, vaikka vaniljasokereita oli useampaa laatua tarjolla.

Ei muuta kuin testaamaan....

3 munaa
2½dl sokeria
1rkl lakritsijauhetta
100g voita
1dl maitoa
2tl leivinjauhetta
3½dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
50g voita, huoneenlämpöisenä
3½dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
3tl lakritsajauhetta
100g tuorejuustoa

Vatkaa munat, sokeri ja lakritsajauhe ilmavaksi vaahdoksi.
Sulata voi ja sekoita se maidon joukkoon. Kaada seos muna-sokerivaahtoon.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Sekoita.

Kaada taikina muffinssivuokiin (mielellään muffinssipannulle).
Anna taikinan seistä vuoissa n.5 min.

Paista 175 asteessa n. 15-16 minuuttia.
Nosta muffinssit pois muffinssipannun koloista, anna jäähtyä ritilän päällä.

Kuorrutus:
Vatkaa kaikki ainekset yhteen. Pursota muffinssien päälle.



Tuo lakritsijauhe maistui yllättävän vähän muffinsseissa, ne oli melko vaisun makuisia.
Kuorrutuksen kanssa piti vähän soveltaa, ohjeesta poiketen.
Huomasin nimittäin että tomusokeria ei ollut tarpeeksi...
Joten näiden kuorrutus on kermavaahdosta, tuorejuustosta, lakritsijauheesta, vaniljasokerista, sokerista ja tomusokerin jämistä. 
Ja koska näihin tupsautin reippaalla kädellä lakritsijauhetta, kuorrutteen maku kompensoi sopivasti muffinssien neutraalia makua.


2 kommenttia:

  1. Moni muukin on etsiskellyt lakritsijauhetta ...nettikaupan löysin ja toimipiste sijaitsee aika lähelläkin meitä (50 km)...vaan an ole saanut aikaiseksi hakea. Prisma löytyy 30km päästä, joten pitääpä suunnata katsomaan sieltä... kiitos vinkistä.

    VastaaPoista
  2. Täälläki on yks joka on etsinyt tuota lakritsijauhetta. Kiitti vinkistä! =D

    VastaaPoista