Lakritsimuffinssit

Mun isällä on tapana sanoa, että viisaus ei oo yhen ihmisen päässä, vaan se on levällään pitkin kyliä.

Nyt tähän vois lisätä, että sitä löytyy myös facebookista. :)

Oon aikani ettiny vanilja- ja lakritsijauheita. 

Nettikaupasta en oo saanu aikaseks tilata ja onhan ne postikulut aika kovat monissa puljuissa, tuote paaljon halvempi kuin postitus. 

Mutta kun naamakirjassa kyselin, mistähän moisia löytäisin, vastaus tuli melkeen saman tien.

Ja, ylläripylläri, kumpiakin löytyi muutaman kilometrin päästä. 

Lakritsijauhe Prismasta (oon kai tullu sokeaks kun en oo ite huomannu) ja vaniljajauhe Citymarketista.

Vaniljaa joutui kyllä kysyä, avulias setä sen sitten etsi jostain varastojen uumenista. Hyllystä sitä ei löytynyt, vaikka vaniljasokereita oli useampaa laatua tarjolla.

Ei muuta kuin testaamaan....

3 munaa

2½dl sokeria

1rkl lakritsijauhetta

100g voita

1dl maitoa

2tl leivinjauhetta

3½dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:

50g voita, huoneenlämpöisenä

3½dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

3tl lakritsajauhetta

100g tuorejuustoa

Vatkaa munat, sokeri ja lakritsajauhe ilmavaksi vaahdoksi.

Sulata voi ja sekoita se maidon joukkoon. Kaada seos muna-sokerivaahtoon.

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Sekoita.

Kaada taikina muffinssivuokiin (mielellään muffinssipannulle).

Anna taikinan seistä vuoissa n.5 min.

Paista 175 asteessa n. 15-16 minuuttia.

Nosta muffinssit pois muffinssipannun koloista, anna jäähtyä ritilän päällä.

Kuorrutus:

Vatkaa kaikki ainekset yhteen. Pursota muffinssien päälle.

Tuo lakritsijauhe maistui yllättävän vähän muffinsseissa, ne oli melko vaisun makuisia.

Kuorrutuksen kanssa piti vähän soveltaa, ohjeesta poiketen.

Huomasin nimittäin että tomusokeria ei ollut tarpeeksi...

Joten näiden kuorrutus on kermavaahdosta, tuorejuustosta, lakritsijauheesta, vaniljasokerista, sokerista ja tomusokerin jämistä. 

Ja koska näihin tupsautin reippaalla kädellä lakritsijauhetta, kuorrutteen maku kompensoi sopivasti muffinssien neutraalia makua.