Ohje tähän löytyi Leivotaan-lehdestä (4/12).
Kyseisessä opuksessa oli hurjasti ihania ohjeita, kun vaan ehtisi kaikkia kokeilla.
Tämä lähti mukaan veljeni ja hänen vaimonsa luo pikkujouluihin, ja tietenkin unohdin ottaa kuvan jossa näkyisi sisukset. Harmitus!
Jos tykkää sitruunaisista kaakkusista, niin tämä on hyvää!
Pohja:
2 munaa
3dl sokeria
2rkl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
4dl vehnäjauhoja
1 sitruunan mehu ja kuori
1 appelsiinin mehu
150g voita
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi.
Sekoita vaniljasokeri, leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään.
Lisää jauhoseos käännellen munasokerivaahtoon.
Pese sitruuna hyvin, raasta kuori.
Lisää kuoriraaste, mehut ja sulatettu voi taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan jonka halkaisija on n. 22 cm.
(Laitoin leivinpaperin pohjalle, helpompi irrottaa.)
Paista kakkua uunin alimmalla tasolla n. 50-60 minuuttia.
Varmista kakun sypsyys puutikulla.
Anna jäähtyä.
Sitruunakreemi
1 sitruunan kuori ja mehu
1½ hienoa sokeria
3 munaa
2rkl kylmää voita
Sekoita sitruunan kuori ja mehu, sokeri ja munat teräskulhossa tai -kattilassa.
Nosta kulho kiehuvan vesikattilan päälle.
Sekoita kreemiä kunnes se paksuuntuu, mutta älä anna sen kiehua.
Ota kulho pois vesikattilan päältä.
Lisää joukkoon voi ja sekoita samalla rivakasti. Anna jäähtyä.
Leikkaa kakku leveyssuunnassa kahtia.
Levitä sitruunakreemi pohjan päälle ja nosta toinen puolisko kanneksi.
Kuorrutus:
50g voita (huoneenlämpöistä)
200g tuorejuustoa
2dl tomusokeria
1rkl vaniljasokeria
1 limetin mehu
Vatkaa ainekset jämäkäksi mutta ilmavaksi kuorrutteeksi.
Levitä kuorrutus kakun päälle ja reunoille. Koristele suklaaraasteella ja limetin viipaleilla.
Itse tein tämän jo hyvissä ajoin ja pakastin. Hyvin kesti pakastuksen, ei mennyt miksikään.
Täytyy kyllä sanoa, että pohjasta tuli ihanan mehevä ja raikas.
Mulla on ollut ihana viikonloppu, vapaapäiviä ja joulujuttujen ostelua ja paketointia.
Lapsetkin olivat tätinsä luona yhden yön, joten se paketoimisosuuskin meni ilman paniikkia ja yövalvomisia. :)
Kun vaan joku kävis meillä siivoamassa...täällä näyttää ihan joltain katastrofialueelta...
Millä mallilla teillä muilla on jouluvalmistelut?
Leppoisaa joulunalusaikaa kaikille!
♥ oo,mitä herkkua; sitruunan raikas maku on ihanaa kakussa.
VastaaPoistaMe tykättiin Mikon kanssa tuosta kaakusta kovasti, oli niin raikas :)!
VastaaPoistaMeillä suurimman joulun tuo Viiru <3 ja kun Vimpeliin lähdetään, ei tarvitse kokkailla tai siivoillakaan. Sovittiin, että ei osteta toisillemme joululahjoja, mutta muistin Mikkoa Jack&Jonesin paidalla, kirjalla ja suklaalla ja sain itse Mikolta Seinäjoen seudun eläinsuojeluyhdistyksen kannatussetin, josta paljastui t-paita, kissanruohon siemeniä, kaneliässiä ja kangaskassi. Joulukinkkua kun vielä saa, niin joulu on taattu <3
Kiva kuulla että maistui! Mikko sanoikin että sä tykkäät tästä varmasti. :)
PoistaVoi Viirulaista, se on kyllä niin suloinen. <3
Tonttu on käyny Vimpulassa ja tuonu teille jotain sinne kuusen alle. ;)
Mulle kyllä maistuis, näyttää ja kuulostaa ihanan raikkaalta!
VastaaPoistaOi, minähän rakastan sitruunaa, joten tämä kuulostaa tosi herkulliselle. :)
VastaaPoista