Tissikakku, kokeiluversio

 Aloitetaan sillä, että tämä on koeversio jossa käytetty kaapista kaikki JÄMÄmarsipaanit.

Siksi siis possunpunainen iho, yläosan kammottavan näköinen ihonsiirto yms... Mitään väriä ei ollut tarpeeksi. :)

Tälläinen pitäisi tehdä loppukuusta ja pakkohan sitä oli kokeilla.

Pohjaksi tein kaksi kääretorttulevyä ja laiskuuksissani loput laitoin kaupan valmista kakkupohjaa. 

Välissä on toiveesta mansikkamousse, kostutus maidolla ja marsipaanin alla voi-tomusokerikreemi.

 

Mansikkamousse

n.650g mansikoita

200g tuorejuustoa

2dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2dl kermaa

11 liivatetta

tilkka vettä 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen väh 10 minuutiksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Soseuta mansikat vaikka sauvasekoittimella.

sekoita mansikkasurvokseen tuorejuusto ja sokerit.

Kiehauta vesi vaikka mikrossa ja sulata siihen liivatteet joista on puristeltu vesi pois.

Lisää liivateseos mansikkamössöön ja sekoita. Lisää viimeisenä kermavaahto, sekoita. 

Laita hetkeksi jääkaappiin.

Sokerikreemi

 

125 g margariinia
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä

Pehmennä margariini sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri margariinin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetken aikaa. Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kakun pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovaisesti mikrossa miedolla lämmöllä.

Tuolla ohjeella kreemiä pitäisi tulla 24 cm kakun päälle. Tein tuon 1½ kertaisena., riitti tähän. Ohje Kinuskikissalta.

Tälläistä tällä kertaa. Mitäs sitä sitten keksis?