Mansikka-tuplasuklaakakku

Mä oon täälläkin tainnut vakuuttaa, että marsipaanikakut ei oo mun juttuni, enkä edes tykkää marsipaanista.
No joo, kuitenkin jokin aika sitten aloin tuumimaan, että jospa tohtisin kokeilla. Sitten armas siskoni pamautti kihloihin, onnea vaan vielä hurjasti! No, siitähän ne "koe-eläimet" sitten löytyivät! ;)
Lopputulos ei todellakaan ollut ihan sellainen mitä alunperin ajattelin, mutta ei se niin pahasti mennyt poskelleen, mitä olisi voinut mennä, luulisin. Maku oli kuulemma ollut kohdillaan, joten pääasia täytetty. Ulkokuorta harjoitellaan sitten taas ja taas ja taas. :)

Alkuperäinen inspis tuli Kinuskikissalta jonka luomukset on kyllä niiin hienoja.

Huomasin taas, mitä kaikkea tarvin.. pienen tyllan osto on ekana listalla, kunhan pääsen vaikkapa Bake&Partyyn.


No joo, pohja on kolmen munan pohja, tällä  periaatteella.

 Juomalasiin 3 munaa. Toiseen samanlaiseen lasiin samanverran sokeria.
Sokerit kaadetaan kippoon, ja lasi täytetään kaakaojauheella , vehnäjauholla ja perunajauholla sekä 1 tl leivinjauhetta.
 (Jauhojen suhteet: n. ½ dl kaakaojauhetta, 50-70 % vehnäjauhoja, loput perunajauhoja. Leivinjauhetta 1-2 tl. Tätä isompaan kakkuun laittaisin sen 2 tl.)

Jauhot sekoitetaan kulhossa keskenään. Munat ja sokeri vaahdotetaan. Jauhot sekoitetaan varovasti vaahtoon ja seos kaadetaan voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan (halk. 20 cm.).
Paistetaan 175 asteessa uunin alatasolla n. 35-40 minuuttia.

Täytteeksi laitoin floravispi-valkosuklaamössöä ja vispi-daimsuklaamössöä sekä pakastemansikoita.
Eli vaahdotin purkillisen vispiä, jaoin sen kahtia. Sulatettu valkosuklaa sekoitetaan toiseen ja sulatettu daimsuklaa toiseen vaahtoon.

Kostutetun pohjan päälle suklaamöhnä ja mansikat.

Kakun päälle ohut kerros kermavaahtoa, sen päälle kaulittu marsipaani.

Koristukset pikeerillä.

Eli 1/4 dl valkuaista
     1½-11/4 dl tomusokeria
      3 tippaa sitruunamehua

Vatkaa valkuaista ja 1 dl tomusokeria 3minuuttia. Lisää sekaan sitruunamehu ja loput tomusokerista. Jatka vatkaamista hetken.
Pikeeri kuivuu nopsasti, pidä kannen alla se osa jota et sillä hetkellä tarvitse!


Tästäpä tuli pitkä ja sekava postaus. :)
No, nytpä aloitin 5 pv:n vapaapäivien putken. Aamulla olin vielä töissä, sieltä tultuani käytiin Keskisellä koko perheen voimin. Siellä alkoi esikko valittaa kuumeista oloa ja kotiin tultua oksensi. Toivottavasti tauti on helppo ja nopea, eikä kierrä kaikkia läpi. No, voihan tätä hiihtolomaa näinkin viettää. Onneksi ei ollut lomaa Hulahula-saarille varattuna!


Aurinkoista ja virkistävää viikkoa kaikille!