Mariannekakku

Jääkaapissa oli purkki kermaviiliä, jossa alkoi päiväys lähestyä. Aikani kun googlettelin kaikkea mahdollista, mihin sen voisi upottaa, löytyi tämä kerta kaikkisen loistava ohje Merjalta. Ihanan mehevä ja herkullinen kakkunen! Marianne crush on loistava keksintö.

Samoin kuin sukulaiset, joille voi syöttää osan, ettei tarvi kaikkea yksin popsia ja turvota entisestään. ;)

200g voita

2½ dl sokeria

3 munaa

1dl kermaviiliä

1 tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

4dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1½dl Marianne crushia

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat vatkaten. Lisää kermaviili, keskenään sekoitetut jauhot ja karkkimurska. Paista voidellussa ja jauhotetussa vuoassa 175 asteessa noin 50 min. 

Meillä on nyt takana Edenissä vietetty kylpyläviikonloppu. Todella onnistunut reissu, vaikka ihmettelenkin suuresti, miten tuo aamupalan syöminen voi olla lapsille niin kammottavan vaikeaa. Tarjolla on vaikka mitä ihanaa, mutta "ei oo nälkä" , "en mä tuota halua". Kai se uima-altaiden vetovoima on niin suuri, ettei ehdi eikä pysty keskittymään evästämiseen.

Mä nautin suuresti miehen järjestämästä ylläristä: kasvojen tehohoidosta. Oi mitä autuutta!

Mutta arkeen on taas palattava.

Pakkanen vaan kiristyy kiristymistään ja mä harkitsen tekeväni muumit: maha täyteen havunneulasia ja unille kevääseen asti. Foreca lupaa tänne -30 asteen yöpakkasia loppuviikolle, hyi yäk!

Mutta ehkäpä kylmä talvi lupaa lämmintä kesää? Sitä odotellessa. :)

Tarkenemisia kaikille!

Pieni kinuskikakku dynamiitin kestävällä kuorrutuksella. ;)

Mies vanhenee tässä lähiaikoina, ja Iida halusi käyttää joulupukin tuomaa pikkuvuokaansa.

Joten ei muuta kun leipomaan iskälle kakkua "vauvavuoalla" eli 15 cm:n irtopohja vuoalla.

Keittelin kinuskit päälle, mutta tyhmyyksissäni en ottanut huomioon, että pientä määrää kinuskia ei tarvi keitellä niin kauan kuin isompaa... Tuloksena herkullinen, mutta hippasen vaikeasti leikattava kuorrutus.

Saattoihan se vika olla kyllä kermassakin...kuohukerma olisi kai parasta, mutta kaapissa oli vispikermaa ja sitä käytin.

Pitää kai tehdä lähiaikoina uusi kakku jotta voin testata uuden kinuskin. :)

Ai niin, kuvat käänty taas vinoon, vaikka mitä tein. Jos joku osaa sanoa mikä tähän auttaa, niin otan neuvot onnellisena vastaan.

Pohja:

2	munaa
½ dl	sokeria
1 dl	vehnäjauhoja
½ tl	leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää keskenään sekoitetut jauhot.

Kaada voideltuun vuokaan. 

Paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 15 minuuttia.

Täytteenä vadelmahilloa ja kermavaahto-sulatettu maitosuklaa seos, jossa vähän Marianne crushia.

Kostutus mehulla. 

Koristeet sulatettua tummaa suklaata, jota laitettu silikonimuotteihin. Neiti valitsi kuviot. 

Pesto, grissinit ja kesäkaipuu

Ohjeet kirjasta Lahjoja keittiöstä.

Pienellä muokkauksella... Peston annosta pienensin (basilikaa, pinjaa ja juustoa suunnilleen yhtäpaljon), tikkuja maustoin sillä mitä oli kaapissa. Laitan sulkuihin käyttämäni aineet. Ohjeet on merkitty kirjan mukaan.

Maistui, ainakin mulle ja muutamalle muullekin. :)

Tikut oli aika mausteisia, chiliä lurahti vähän turhan reippaasti lasten makuun-paitsi Jeren, sille kelpas.

Noita olis kiva napostella enemmänkin tv:tä katsellessa. Itsekuria harjoittelen, rantakelit on edessä päin. Vai rupeanko suosiolla hylkeeksi.. Siltä tämä kyllä vaikuttaa.

Juustoiset leipätangot (grissinit

5 3/4dl vehnäjauhoja

3 tl kuivahiivaa

1 tl merisuolaa

1 tl fenkolinsiemeniä rouhittuna (2 rkl pinjan siemeniä rouhittuna)

1/4 tl kuivattua chiliä murskattuna (reilu tl tulista chilirouhetta)

2-2½dl maitoa

3rkl oliiviöljyä

4 rkl hienoa parmesaaniraastetta (jääkaapista löytyi mozzarellaa)

Laita jauhot, hiiva,suola, siemenet ja chili kulhoon, sekoita ja tee keskelle kuoppa.

Lämmitä maito ja kaada se sekä öljy kulhoon.

Sekoita ainekset puukauhalla taikinaksi. Lisää juustoraaste ja sekoita.

Jauhota työtaso. Kumoa taikina siihen ja alusta se sileäksi, n. 5 min.

Muovaa taikina palloksi ja siirrä kulhoon. Peitä kulho ja anna kohota lämpimässä paikassa kooltaan kaksinkertaiseksi, n.1h.

Kumoa taikina pöydälle, vaivaa n. minuutin. 

Kaulitse taikina 5-7mm paksuksi suorakaiteeksi. Leikkaa veitsellä n. 1 cm:n levyisiksi suikaleiksi. Pyörittele suikaleita hieman pyöreämmiksi ja pitemmiksi.

 Asettele uunipellille.

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen, anna sillä aikaa tankojen kohota. 

Paista uunin keskiosassa 10-12 minuuttia.

Leipätangot säilyvät ilmatiiviissä rasiassa 4-5 päivää.

Pesto

75g basilikanlehtiä

2-3 isoa valkosipulinkynttä

75g pinjansiemeniä

2½ hedelmäistä oliiviöljyä /tavallista)

75g pecorinojuustoa hienona raasteena 

(tätä ei löytynyt..taisin laittaa loput mozzarellasta)

suolaa, vastajauhettua mustapippuria

Silppua basilika,valkosipuli ja pinjansiemenet monitoimikoneessa karkeaksi silpuksi. 

Lisää suurin osa oliiviöljystä ja jatka soseuttamista kunnes ainekset ovat hienoa silppua.

Sekoita joukkoon juustoraaste, maista. Lisää suola ja pippuri.

Säilytä jääkaapissa

Mulle on iskenyt totaalinen talvikyllästyminen ja selailinkin kesäisiä kuvia, jos niistä vähän heruisi  energiaa.

Siitä oli olevinaan apua, mieli kääntyi positiivisemmaksi ja ajatus siitä että 4 kk:n päästä alkaa näyttää tältä, ei ollutkaan niin tappava...pianhan tuo aika menee. :)



Uintikelejä odotellessa... Onneksi tässä on pian edessä kylpyläreissu koko perheen voimin. Ettei taito aivan unohdu. ;)



Uimareiden kuvat parin vuoden takaa... oliko ne noin pieniä joskus? <3

Muusilaatikko

Pimeää on, ja kuvista huomaa..

No joka tapauksessa, arkista pöperöä.

Eli annos perunamuusia ja 400g jauhelihaa paistettuna ja maustettuna.

Sekotetaan keskenään, tungetaan uunivuokaan ja uuniin 200asteeseen n. 20minuuttia.

Mulla on iskeny täysi kyllästyminen ruuanlaittoon. Ei jaksais enää vaivata päätään sillä iänikuisella "Mitä NYT TAAS keittäis?" Mutta lapset on ruokittava, ei auta.

Ideoita, vinkkejä vastaanotetaan. Myös hyvätapainen kotitonttu kelpaa. ;)

Kaurasämpylät

Taas tässä kävi näin! Tuo pahuksen kuva ei suostu ilmestymään oikein päin vaikka mitä tekisin!

No siinä on nyt sitten vinossa, pahus.

Ohje samasta kirjasta kuin edellisen postauksen kiisseli, eli Mustikka, ruis ja rypsi.

5 dl vettä

25g hiivaa 

½tl suolaa

2 rkl siirappia

2 rkl rypsiöljyä

4dl kaurahiutaleita

7-8dl hiivaleipäjauhoja

(1-2rkl kaurahiutaleita)

Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen, lisää muut aineet ja alusta taikina tasaiseksi.

Kohota tunnin verran.

Leivo sämpylöitä uunipellille leivinpaperin päälle. Jos taikina on pehmeää, voit nostella sitä kahdella lusikalla pellille. (Mun taikinasta tuli tosi pehmeää, ja lisäilinkin sitten käsiin reilusti jauhoja kun pyörittelin taikinaa palloiksi.)

Kohota vielä puoli tuntia. Voitele vedellä, koristele kaurahiutaleilla ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Puolukka-vaniljakiisseli

 Ohje on peräisin kirjasta Mustikka,ruis ja rypsi.

Joulupukin tuomisia..  Tosi kiva opus, täynnä hyviä ohjeita ja tietoa kotimaisesta voimaruuasta ja sen terveysvaikutuksista.

Mun mielestä tämä kerroskiisseli oli hyvää. Lapset ei hirveästi piitannu, Jere tosin tykkäs puolukka-osuudesta ja leivänmuruista.

 Ihanan pirtsakan näköisiä annoksia.

Puolukkakiisseli

3dl puolukoita

4dl vettä

½dl sokeria

3½rkl perunajauhoja + 1dl vettä

Vaniljakiisseli

5dk maitoa

1 vaniljatanko

½dk sokeria

2/3dl maissitärkkelystä

1 kananmuna

Päälle

1-2 ruisleipäviipaletta

1rkl pullomargariinia

1rkl tummaa sokeria

Survo puolukat ja kiehauta veden ja sokerin kanssa.

Sekoita vesi ja perunajauhot, kaada hyvin sekoittaen perunajauhoon. 

Siirrä kiisseli pois liedeltä kun keitos pulpahtaa pari kertaa. Ripsi hieman sokeria pinnalle.

Leikkaa vaniljatanko auki.

Mittaa kattilaan maito, maissitärkkelys,sokeri ja vaniljatanko ja kuumenna sekoittaen. Anna pulpahdella pari minuuttia ja sekoita koko ajan.

Riko muna ja vatkaa hieman jäähtyneen maitokiisselin joukkoon.Ripsi pinnalle sokeria.

Murenna tai raasta ruisleipä,. Sulata rasva pannulla ja paista leivänmurujahetki kunnes ne saavat vähän väriä. Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Siirrä jäähtymään.

Kun kiisselit ovat vähän jäähtyneet, lusikoi ne varovasti laseihin kerroksittain.

Säilytä viileässä tarjoiluhetkeen saakka. Ripottele leivänmurut annosten pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Meniskö nämä terveellisten herkkujen kategoriaan? :)

Kotitekoista Daimia

Tähän löysin ohjeen Kitiseltä. Kiitos ja kumarrus, hyvä ohje!

Tällä ohjeella tulee vähän vajaa pellillinen.

Testiryhmänä oli omat lapset ja kaksi ystävää lapsineen.

Kommentit olivat positiivisia, paitsi meidän Tomin, ylläripylläri.  Tomi on lapsista ennakkoluuloisin ja kaavoihinsa kangistunein, peruspulla ja suklaa on parasta. ;)

Ohje on todella helppo, eikä erikoisempia raaka-aineitakaan tarvita.

Siirappia mulla ei ollut kuin vaaleana, joten sillä mentiin.

75g voita

0,5dl siirappia

1,5dl sokeria

1,5dl mantelijauhetta

200g suklaata

Sulata voi kattilassa.

Kippaa sekaan sokeri, siirappi ja mantelijauhe.

Keitä koko ajan sekoittaen n. 10 minuuttia.

Kaada keitos pellille leivinpaperin päälle. 

Sulata suklaa ja levitä se pohjan päälle. Anna kovettua jääkaapissa ja leikkaa paloiksi.

Säilytä viileässä.

Huomenna on vielä vapaapäivä. Jospas sitten kokeilisi leipoa jotain terveellistä- tai siis terveellisempää. Vaikka sämpylöitä. Verhotkin pitäis lyhentää, mutta kun ei vois vähempää kiinnostaa. Ompelukone ja minä ei olla kavereita.

Joulupukin tuomisista on löytynyt montakin ihanaa ohjetta, kun vaan ehtisi kokeilla. Mutta mitä ihmettä mahtaa olla persiljan juuri? Eläissäni en oo törmänny kuin peruspersiljaan.

Tälläisiä mietteitä tänään.

Juuri äsken sain toimia hammaslääkärinäkin. Poitsu ei millään päässyt uneen ennen kuin ärsyttävästi heiluva hammas saatiin irti. Nyt sitten hammaskeijun tehtävää suorittamaan. :)