Puolukka-vaniljakiisseli

 Ohje on peräisin kirjasta Mustikka,ruis ja rypsi.

Joulupukin tuomisia..  Tosi kiva opus, täynnä hyviä ohjeita ja tietoa kotimaisesta voimaruuasta ja sen terveysvaikutuksista.

Mun mielestä tämä kerroskiisseli oli hyvää. Lapset ei hirveästi piitannu, Jere tosin tykkäs puolukka-osuudesta ja leivänmuruista.

 Ihanan pirtsakan näköisiä annoksia.

Puolukkakiisseli

3dl puolukoita

4dl vettä

½dl sokeria

3½rkl perunajauhoja + 1dl vettä

Vaniljakiisseli

5dk maitoa

1 vaniljatanko

½dk sokeria

2/3dl maissitärkkelystä

1 kananmuna

Päälle

1-2 ruisleipäviipaletta

1rkl pullomargariinia

1rkl tummaa sokeria

Survo puolukat ja kiehauta veden ja sokerin kanssa.

Sekoita vesi ja perunajauhot, kaada hyvin sekoittaen perunajauhoon. 

Siirrä kiisseli pois liedeltä kun keitos pulpahtaa pari kertaa. Ripsi hieman sokeria pinnalle.

Leikkaa vaniljatanko auki.

Mittaa kattilaan maito, maissitärkkelys,sokeri ja vaniljatanko ja kuumenna sekoittaen. Anna pulpahdella pari minuuttia ja sekoita koko ajan.

Riko muna ja vatkaa hieman jäähtyneen maitokiisselin joukkoon.Ripsi pinnalle sokeria.

Murenna tai raasta ruisleipä,. Sulata rasva pannulla ja paista leivänmurujahetki kunnes ne saavat vähän väriä. Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Siirrä jäähtymään.

Kun kiisselit ovat vähän jäähtyneet, lusikoi ne varovasti laseihin kerroksittain.

Säilytä viileässä tarjoiluhetkeen saakka. Ripottele leivänmurut annosten pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Meniskö nämä terveellisten herkkujen kategoriaan? :)