Salmiakkisuklaaruudut

Salmiakki ja suklaa, kaksi herkkua yhdistettynä.

Ei voi tulla pahaa. :)

Koska on niin mun tapaista olla jälkiviisas, tajusin vasta liian myöhään, että pohjaan olisi voinut laittaa Fazerin salmiakkisuklaata. Eipä sillä, herkkua tämä oli ihan tavismaitosuklaallakin.

Salmiakkijauheen tilalle laitoin reippaan kokoisen ruokalusikallisen Urtekramin lakritsijauhetta.

Pohja:

100g voita

100g suklaata

2 munaa

1½dl vehnäjauhoja

1dl kaakaojauhetta

2dl sokeria

1rkl vaniljasokeria

Kuorrutus:

2dl kuohukermaa

1dl vaaleaa siirappia

1dl fariinisokeria

100g turkinpippuri crushia

12g salmiakkijauhetta

150g maitosuklaata

Koristeluun strösseleitä.

Sulata voi ja suklaa kattilassa.

Vatkaa munat ja kaada voiseokseen.

Lisää jauhot, kaakaojauhe, sokeri ja vaniljasokeri, sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun n. 20x30cm vuokaan.

Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n. 18-20 minuuttia. 

Anna jäähtyä.

Kakku saa tuntua tahmealta.

Kuorrute:

Keitä kermaa, siirappia ja fariinisokeria n. 20 minuuttia keskilämmöllä. (Mulla meni kauemmin, melkein 30 min.)

Kun kuorrute on valmista, kaada sekaan turkinpippuri crush ja salmiakkijauhe. Sekoita kunnes karkkimurska on sulanut.

Ota kattila liedeltä ja lisää maitosuklaa paloina. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.

Kaada kuorrute pohjalevyn päälle.

Anna jäähtyä, koristele. 

Leikkaa paloiksi jäähtyneenä.

Tämä päivä on mennyt tuumaillessa.

Yksi lapsista on maidottomalla ja gluteenittomalla, koekuukausi lääkärin ohjeistuksesta. 

Mun mielestä tuo yhdistelmä on aika hankala, näin äkkiseltään. Niin monessa tuotteessa on jompaa kumpaa kiellettyä.

Eiköhän tämä tästä, kun alkuun pääsee. 

Sopivia ruokavinkkejä otetaan vastaan. :)

Keitto paahdetuista kasviksista

En voi sanoa olevani sosekeittoihmisiä, mutta jostain syystä tämä ohje houkutteli kokeilemaan.

Tykkäsin kovasti!

Se varjopuoli tässä on, että kukaan muu meillä ei innostu tälläsistä eväistä.

Tämä ohje on kuitenkin sen kokoinen, että yksikin ihminen saa sen tuhottua inhimillisessä ajassa. Tai ainahan voi pakastaa varalle annoksen kiireisen päivän varalle.

500g bataattia

1 sipuli

3 isoa tomaattia

3 valkosipulinkynttä

1-2 rkl öljyä

4-5dl kasvislientä

1tl suolaa

paprikajauhetta

yrttisekoitusta

ripaus mustapippuria

Kuori ja paloittele bataatti.

Lohko tomaatti.

Kuori valkosipulinkynnet.

Laita kasvikset uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle, valuta päälle öljyä.

Paahda kasviksia 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.

Kippaa lohkot kattilaan, lisää hiljalleen kasvislientä ja soseuta sauvasekoittimella.

Lisää mausteteet ja kuumenna keitto.

Alkuperäinen ohje löytyy Yhteishyvästä.

Laskiaispullat mustikoilla

Runebergin päivän leipomukset hyppäsin tyynesti yli ja siirryin laskiaiseen.

Tavispullataikina.

Välissä hilloa, mustikoita ja kermavaahtoa.
Täytyy sanoa, että monesti yksinkertaiset herkut on niitä parhaita. :)

5dl maitoa
50g hiivaa tai 2pss kuivahiivaa
1,5dl sokeria
1rkl kardemummaa
1-2tl suolaa
1 muna
150g voita
14-15dl vehnäjauhoja


Sekoita hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn maitoon.
(Kuivahiiva sekoitetaan pieneen määrään jauhoja, maidon pitää olla n. 42 asteista.)
Lisää sokeri, kardemumma,suola, kananmuna ja n. puolet jauhoista.
Vatkaa taikinaa voimakkaasti.
Lisää sulatettu ja loput jauhoista vähitellen.
Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.
Peitä taikina leivinliinalla ja laita vedottomaan paikkaan, esim mikroon nousemaan n. 30 minuutiksi.


Leivo pikkupulliksi.
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10-12 minuuttia, pullien koosta riippuen.


Odota että pullat jäähtyvät ennen täyttämistä.

Hilpeää, herkullista laskiaissunnuntaita!

Hehkuva herukkaglögi

Kuvat eivät todellakaan tee oikeutta tälle juomalle, joka olis kai loogisesti ajatellen pitänyt laittaa tänne jo ennen joulua...

No, löydänpä sitten marraskussa ohjeen täältä, kun sitä tarvin. :)

Tätä nimittäin aion tehdä uudelleen, oli niin hyvää.

Alkuperäinen ohje Kinuskikissalta.

1 litra mustaviinimarjamehua (makeuttamaton, mummon tekemää)

1 rkl sitruunamehua
½ dl tummaa siirappia
1 kanelitanko
2 tähtianista
4 neilikkaa (ei ollut, laitoin ripauksen jauhettua)
1 tl kardemummansiemeniä

Laimenna mustaviinimarja mehu makusi mukaiseksi.

Laita kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta.

 Jos haluat voimakkaamman glögin, anna hautua kattilassa puolisen tuntia.

 Siivilöi mausteet glögistä. Tarjoile lämpimänä.

Miljonäärin piirakka ja Marjamätäs gluteenittomina

Tästä ei enää paljon tylsemmäksi kakun ulkonäkö pääse, mutta kun lapsi kerran moisen halusi, hän myös sellaisen sai.

Samanlainen kakku sisuksistaan kuin monesti ennekin...

Myös nämä kaksi ovat vanhoja tuttuja, Marjamätäs ja Miljonäärin piirakka.

Erilaista on se, että tein kumpaankin gluteenittoman murotaikinapohjan.

Miljonäärin piirakkaan käytin Pandan maitosuklaata Fazerin sijaan, joten näistä tuli keliaakikollekin sopivia.

Maku pysyi hyvänä, ainoastaan pohjaa oli hieman hankalampi leikata, taikina mureni enemmän kuin tavallinen, varsinkin marjamättäässä.
Mutta mitäs pienistä. :)

Gluteeniton murotaikina makealle piirakalle

100g voita

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

3dl gluteenitonta jauhoseosta

1dl perunajauhoja

tilkka vettä

Paloittele rasva kulhoon ja anna sen pehmetä kunnolla huoneenlämmössä.  

Lisää kuivat aineet ja nypi ne rasvaan.

Valmis taikina on pehmeä, yhtenäinen massa eikä paljoa murene.

  Jos taikina tuntuu silti jäävän liian murumaiseksi, voit lisätä tilkan vettä. Tämän jälkeen sekoita vain nopeasti sekaisin, älä vaivaa taikinaa.

Jos haluat taikinasta maidottoman, käytä kasvismargariinia.

Pekoni-jauhelihapullia kermakastikkeessa sekä lohkoperunoita

Kuten ennenkin olen kertonut, ajoittain iskee kyllästys/ärsytys/ahistus ruuanlaiton kanssa.

Aina samoja ruokia, samalla kaavalla, blääh...

(Toisaalta, asioiden täytyy olla hyvin, jos tuollainen asia on suurimpia ongelmia.)

No, joka tapauksessa, vaihtelu virkistää, joten selailin taas nettiä etsien uusia ideoita.

Lapset pyysivät hartaasti, etten koskaan enää kokeilisi mitään uusia ruokaohjeita. 

Jauhelihaa ja makaronia parempaa ei kuulemma olekaan...

Suorastaan rukoilivat etten enää koskaan keittäisi Ufon oksennusta alias Igorin kanaa.

(Mun mielestä se oli kyllä hyvää, mutta minkäs teet..)

Joten alotin hillitysti.

Tarjolla oli omatekoisia lohkoperunoita ja pekoni-jauhelihapullia.

Lopputulos oli vaikea uskoa:

KAIKKIEN MIELESTÄ HYVÄÄ!!!

Jos omistaisin lipputangon, olisin varmasti kiskonut lipun salkoon. Tai ainakin essun.

Tai voiko ruoka jossa on kermaa ja pekonia, olla pahaa?

Ei tätä ihan joka päivä viiti keitellä, kaloreita aatellen.

Ohje löytyi Hellapoliisilta, muokkasin sitten omaan makuun sopivammaksi.

Ensin kannattaa tehdä lihapullataikina maustumaan. 

Sitten valmistella perunat siihen asti, että ovat vain uunia vailla.

Lihapullat uuniin, sillä aikaa kastike, 

pullat pois uunista ja kastikkeeseen

ja perunat uuniin.

Pottujen kypsyessä ehtii vielä väsätä salaatin ja kattaa pöydän.

Lohkoperunat

Pese perunat, leikkaa ne lohkoiksi.

Tee pieneen kulhoon mausteseos jossa on öljyä, paprikajauhetta, valkosipulipippuria myllystä ja valkosipulijauhetta. Tai haluamiasi mausteita.

Pyörittele perunat mausteseoksessa ja laita ne pellille.

Ripottele päälle vielä paprikajauhetta ja valkosipulijauhetta.

Paista 225 asteessa grillivastuksella kypsiksi.

Testaa kypsyys tikulla. 

(Muistaakseni kesti n.20- 25min.)

Lihapullat

800g jauhelihaa

1 pss sipulikeittoaineksia

2 munaa

1prk kermaviiliä

1dl kaurahiutaleita

140g pekonia (saksilla silputtuna)

4rkl makeaa chilikastiketta

4 valkosipulin kynttä puserrettuina

1-2 sipulia

jauhelihamaustetta, paprikajauhetta,

valkosipuli-pippuria myllystä

Sekoita keskenään kermaviili, kaurahiutaleet, muna ja sipulikeittoaineet.

Anna turvota hetken.

Sekoita loputkin aineet joukkoon, sekoita tasaiseksi massaksi.

Anna maustua hetken.

Pyörittele massa kostein käsin lihapulliksi.

Paista 200 asteessa n. 20-30 minuuttia.

Kaikki lihapullat eivät sovi kastikkeen sekaan, mutta mä en periaatteesta tee tätä pienempää lihapullasatsia.

Tästä määrästä syödään toisenkin kerran, eikä tarvitse koko ajan seistä hellan edessä.

Kermakastike

5dl vettä

1lihaliemikuutio

2,5dl sipulikermaa

1dl vehnäjauhoja

½dl ketsuppia

mustapippuria

Kiehauta vesi ja lihaliemi kuutio.

Sekoita kerma ja jauhot pienessä kulhossa.

Kaada kerma-jauhoseos kiehuvaan lihaliemeen pienissä erissä.

Sekoita samalla vispilällä niin että kastikkeeseen ei jää jauhopaakkuja.

Mausta pippurilla ja ketsupilla.

Keitä n. 10 minuuttia miedolla lämmöllä, muist sekoitella.

Tarkista maku ja nostele lihapullat kastikkeeseen.

Mariannejuustokakku

Voiko tälläinen olla muuta kuin hyvää?

Ohje Fazerin sivuilta.

Pieniä muutoksia tein alkuperäiseen, joka löytyy täältä.



Pohja:

1-1½ pötköä Fazer Marianne-keksejä

n.50g voita sulatettuna

Täyte:

4 liivatelehteä

2,5dl Flora Vispiä

1dl tomusokeria

2-3tl vaniljasokeria

250g mascarponejuustoa

200g Mariannesuklaata sulatettuna

n. ½ pussia Marianne Crushia

n. 3rkl kuumaa vettä ja maun mukaan sitruunamehua

Hienonna keksit pieneksi muruksi ja sekoita sulatetun voin kanssa.

Pingota halk. 20cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.

Levitä muruseos vuokaan ja painele tiiviiksi kerrokseksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sokerit ja Marianne crush.

Sulata suklaa, sekoita joukkoon hieman jäähtyneenä.

Kuumenna sitruunavesi, sulata liivatteet siihen. Kaada täyteseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita tasaiseksi ja kaada täyte pohjan päälle. Peitä vuoka ja anna jähmettyä jääkaapissa 4h tai yön yli.

Koristele haluamallasi tavalla.

Esim raasta maito- ja valkosuklaata kakun pinnalle.