Kristallipullat

Ihania, pehmoisia, herkullisia pullia.

Osa solmuina, osa tavispikkupulliksi pyöriteltyinä.

Mutta koska harvemmin asiat on täydellisiä, näidenkin kohdalla oli 1/5 jolle ei kelvannut.

Ilmeisesti voiteluvaiheen voi maistui liikaa..

No, jäipä meille muille enemmän. ;)

:

2 dl vanilla-vaniljakastiketta
1 dl vettä
¾ dl sokeria
½ rkl vaniljasokeria
½ rkl kardemummaa
½ tl suolaa
1 ps kuivahiivaa
n.6 dl vehnäjauhoja
50 g voita sulatettuna

Voiteluun:
50 g voita sulatettuna
1 dl Siro erikoishienoasokeria
1 rkl vanilliinisokeria


Kuumenna vaniljakastike ja vesi reilusti kädenlämpöiseksi (+42 C). 

Lisää sokeri, kardemumma ja suola sekä osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja sulatrttu voi.. Alusta taikina tasaiseksi.

 Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30-40 minuuttia.

 Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

 Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja pyöritä siitä kaksi n. 25 cm pitkää tankoa. Jaa tangot 12 osaan. Pyöritä palat pulliksi (pieniä pallosia!) tai rullaa pitkäksi pötköksi ja tee pötköstä solmu. nosta uunipellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
  Paista pullat uunin keskitasossa 7-8 minuuttia.
 

Mittaa kulhoon kuorrutusta varten sokeri ja vanilliinisokeri. Sekoita.
Voitele kypsät kuumat pullat margariinilla ja pyörittele sokeriseoksessa.

Munakas- ja valkosipulivoimuffinssit

Jonkin kesäloma-aamun kokeiluja...

Aurinko paistoi ja näytti lämpöiseltä..hämäystä!

Terassilla syötiin, ja sitten kipinkapin laittamaan lisää vaatetta.

Se niistä lämpöisistä kesäaamuista. Mun lomalle ei niitä osunu.

Ehkä ens kesänä sitten. :)

Näiden ohje löytyi Maku Kaneli ja Sokeri- lehdestä, 3/2015.

Sekä munakkaita että sämpylöitä tulee 6  (paitsi mulla 7 munakasta, laitoin yhden silikonivuokaan) joten paistuvat muffinssipellillä kertapaistolla.

Nämä oli mukavan nopeita ja helppoja aamupalaksi, tein sillä aikaa kun muut nukkuivat vielä.

Ikävä kyllä lapsista 2/3 eivät pahemmin perustaneet, mutta minä ja mies kyllä tykättiin.

Valkosipulivoimuffinssit

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1dl maitoa

1 muna

1/4 dl juoksevaa margariinia (n. 25g voita sulatettuna

Valkosipulivoi

25g voita

4 valkosipulinkynttä

Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe.

Lisää maito, muna ja margariini.

Lusikoi taikina kuuteenmuffinssivuokaan jotka olet asetellut muffinssipellin koloihin.

Kuori ja puserra valkosipulit mössöksi.

Sekoita valkosipulimurska huoneenlämpöiseen voihin.

Tee jokaisen muffinin taikinaan kolo ja täytä se valkosipulivoilla.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 15-20 minuuttia.

Kinkku-tomaattimunakkaat

5 munaa

½dl maitoa

½rkl öljyä
1/4 tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
basilika, paprikajauhe
6 viipaletta kinkkuleikettä
2rkl juustoraastetta

Vatkaa kulhossa kevyesti munat rikki.
Lisää maito,öljy ja leivinjauhe sekä haluamasi mausteet.
Laita muffinssivuoan koloihin paperiset/ silikoniset muffissivuoat.
Annostele munakasmassa vuokiin.
Silppua kinkkusiivut ( tai savukala, aurajuusto tai mitä haluat laittaa) ja painele annos jokaiseen muffinssivuokaan. Ripottele päälle juustoraaste.

Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Lihapullat tomaattikastikkeessa

Jotain uutta kokeilua ruokapuolellakin.

Tätä pöperöä meillä tullaan kokkaamaan useammankin kerran. 4/5 tykkäsi.

Se 1/5 söi kyllä, mutta ilmoitti kohteliaasti kastikkeen maistuvan hieman oudolta.

Siinähän maistuu, kai ne makunystyrät tottuu...

 

Kuvat on taas äärimmäisen eksoottisia...

Valmiita pullia unohin kokonaan kuvata. Mutta kyllähän te tiedätte miltä uunissa käynyt lihapulla näyttää? :)

Ei nyt aatella sitä kivaa kuvaa minkä olisin voinu ateriakokonaisuudesta ottaa.

Täytyy vaan tunnustaa, ettei kuvaaminen oo mun vahvimpia puoliani.

Varsinkaan, kun viikon takaisella mummollareissulla hukkasin kameran.

Miten voin torua lapsia huolimattomuudesta. kun on ite ihan samalla viivalla?

Ja minne taivaan tähden se kamera on joutunu???

Lihapullat:

 

1prk kermaviiliä

1pss sipulikeittoaineksia

2 munaa

1dl kaurahiutaleita

800g jauhelihaa (9,5%)

mausteita, esim. paprikajauhe, jauhelihamauste

 

Sekoita kermaviiliin sipulikeittoainekset, kaurahiutaleet ja munat.

Lisää jauheliha, sekoita tasaiseksi massaksi.

Anna maustua hetken jääkaapissa.

Pyörittele pulliksi ja asettele korkealaitaiseen uunivuokaan.

 

Kastike:

 

500g paseerattua tomaattia

1prk tomaattipyreetä

1 sipuli

3 kynttä valkosipulia

1tl suolaa

1rkl hunajaa

mausteita, esim oreganoa, valkosipuli-pippurisekoitusta maustemyllystä,

paprikajauhetta

 

 

Sekoita tomaattikastike.

 Kaada tölkillinen paseerattua tomaattia kulhoon.

 Huuhdo tölkki tilkalla vettä ja lisää sekaan.

Lisää purkillinen tomaattipyreetä kulhoon, huuhtaise loputkin mukaan.

 Pilko sipuli ja valkosipuli, lisää kastikkeeseen.

Mausta suolalla ja mausteilla, lopuksi vähän hunajaa taittamaan tomaatin hapakkuus.

 Kaada kastike uunivuokaan lihapullien päälle.

Paista ensin n. 20 min 200 asteessa,

vähennä sitten 175 asteeseen ja paista vielä puoli tuntia.

 

 Kypsyys kannattaa tarkistaa jostain keskellä olleesta pullasta.

Tarjoa keitettyjen perunoiden, muusin tai pastan sekä raikkaan salaatin kera.

 

Marjaisaa ja suklaista

 Mustikkamätäs ja Miljonäärin piirakka.

Nämä ei petä; tekevät aina kauppansa. 

Kumpikin ohje täältä jo löytyykin, mustikkamätästä oon tehnyt mansikkaisena ja piirakkavuokaan.

Tällä kertaa paistui 24cm irtopohjavuoassa, päälle mustikat.

Varsikin tuota Miljonäärin piirakkaa lapset toivovat joka kekkereille.

Ja mikäs sen parempaa...

Paksusti kinuskia ja päällä suklaata. 

Pohjana murotaikina, jota paistetaan 10-12 min. 225 asteessa. 

Kondensoidun maidon sekaan kaadetaan n. 1dl fariinisokeria ja 70g voita. 

Keitetään kunnes kinuski on paksuuntunut.

Kinuski kaadetaan pohjan päälle.

Vimeiseksi sulatetaan 200g maitosuklaata ja kipataan se päällimmäiseksi.

Halutessaan voi koristella valkosuklaaviirulla tai nomparelleilla.

Anopin jogurttikakku, tuunattu versio

 

Synttäreiltä jäi yli jäätelöihin tarkoitettuja kinuski- ja suklaakastikkeita.

Koska roskiin heittäminen olis ollu aika ikävä vaihtoehto, ja vieraitakin tulossa, kippasin kastikkeet taikinaan.

Alkuperäinen Anopin jogurttikakku löytyy täältä.

Tämän postauksen versiossahan ei ole tippaakaan jogurttia.. ;)



 

 

 

1dl kinuskikastiketta

1dl suklaakastiketta  (tai 200g jogurttia)
2 munaa
200 g voita sulatettuna
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia

Sekoita kuivat aineet keskenään.

 Lisää jauhoseokseen keskenään sekoitetut kastikkeet, muna ja sulatettu rasva.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

 Paista 175 asteessa n. 60 minuuttia

 

Kuten kuvasta näkyy, kauppansa teki.

 

 

Kirpparijuttuja Juthbackasta

Viime viikon perjantaina töiden jälkeen siskoni tuli lapsenvahdiksi, me haimme kyytiin kolme kaveria ja huristelimme Uuteenkaarlepyyhyn Juthbackan kirpparimarkkinoille.

Valokuvia en muistanut ottaa ollenkaan, mutta kuvataan nyt sitten noita muutamia ostoksia. :)

Väkeä oli hurjan paljon, mutta niin oli myyntipaikkojakin; 721.

Ymmärtääkseni tapahtumaan odotettiin n. 30000 vierailijaa.

Tavaraa oli laidasta laitaan. Käytetyistä poranteristä autonosiin, emalia, lasiatavaraa, leluja, vaatteita, ymsyms... Hinnat pikkuhiluista monen sadan euron löytöihin.

Monessa pöydässä oli melkolailla samanlaista tavaraa; Iittalaa, Arabiaa, Riihimäen lasia, emaliastioita yms..

Hieman jäin miettimään, löytyykö noille kaikille ostajat, kun hinnat oli melkoisen suolaisia. 

Ilmeisesti löytyy, ei kai tuo homma muuten kannata.

Mulla ei ollut mitään ihmeempää hakua, oli vaan mukavaa päästä aikuisessa seurassa kiertelemään ja kattelemaan.

Mukaan tarttui tämä söpö emalikulho.

Hintaa oli 6€ mitä en pitänyt pahana verratuna monen muun pöydän hintatasoon. Kippo on kuitenkin hyväkuntoinen kapistus, myös sisältä.

Kukkopillit lähtivät mukaan yht. 4 eurolla.

 Kotona olikin yksi punainen kukko kavereita vailla.

Nämä on mun mielestä jotenkin niin suloisia.

Perhoselle en virallista paikkaa vielä keksinyt, mutta oli mielestäni kovin pirtsakka. 

Hintaa oli 1€ joten tuskin mun talous tähän kaatuu. 

Jos en muuta paikkaa keksi, vien mummolaan rantasaunan seinälle.

Näillä reissuilla on lähes pakko ostaa jotain mihin tykästyy, vaikka ei jatkosijoitus olisikaan heti selvillä. ;)

Niin ostinhan mä uuden piparkakkumuotin ja pakolliset markkinalakut.. 

Ei ollenkaan huono reissu.

Emaliastioita olisi vaikka minkälaista, mutta mä en halua maksaa 50 -> pannuista ja kannuista jotka vaan kerää pölyä hyllyssä. Huolimatta siitä kuinka ihanalta ne näyttää.

Oottelen vielä sitä lottovoittoa. ;)

Ehkäpä ensi kerralla muistan ottaa kunnolla kuviakin...

Tunnelma on ihan hauska, varsinkin kun ilta pimenee. 

Markkinat alkavat iltapäivällä ja kestävät seuraavaan iltapäivään. Kaljateltan vieressä näkyi olevan esiintymislava, joten kai siellä joku yhtye sitten tanssitti kansaa. 

Se jäi meiltä väliin, lähdettiin vähän ennen 23 kotiin päin. Aamulla piti kipaista työmaalle. :)

Kakkuja ja muuta höpinää

Nyt mä oon sen tehny, kaikkien näiden vuosien jälkeen!

Minä, joka leivon kaikkiin kekkereihin liikaa kaikenlaista, sain järjestettyä meidän trinsessan kaverisynttärit ilman ainuttakaan itse leivottua juttua!

Tuo kuullostaa kyllä melko omituiselta tälläisessä blogissa, mutta kun mä oon tästä asiasta niiiiin tyytyväinen.

Mulla oli melkoinen kiirus töiden ja sosiaalisen elämän menojen kanssa, joten aikaa leipomiseen ei vaan löytynyt. Mietin kyllä yöaikaan ajoittuvaa leipomista, mutta taivaan kiitos tulin järkiini ja menin nukkumaan.

Neiti halusi jäätelö/karkki/sipsi painotteiset synttärit, ja tänä vuonna kaupan täti leipoi muffinssit ja keksit. Pöytä oli täynnä ja sankari vieraineen täysin tyytyväinen tarjoiluihin.

Sukusynttäreihin toki leivottiin, niistä lisää myöhemmin jos löydän kuvat ja ohjeet vielä jostain...

(Kuvittelin (taas kerran) että kesälomalla on paaaaljon luppoaikaa jolloin ehdin tunkea blogin täyteen kuvia ja ohjeita leivotuista paakelsseista..

Todellisuudessa puuhaa piisasi säistä huolimatta, joten blogi jäi hippasen huonolle ja osa resepteistä on varmaan onnellisesti hukan teillä.)

Syy miksi nautin siitä etten leiponut kaverisynttäreille on muuten se, että mulla on paha tapa kerätä niin paljon puuhaa, että oon sitten aivan katkipoikkiväsy.

Tavoitteena onkin opetella elämään niin että osaisin tarvittaessa antaa vähän armoa itelleni. Kai tässä elämässä on tarkotus tehä muitakin kuin niitä "pakko tehä"-juttuja???

Ja vaikka leipomisesta nautin, niin siitäkin voi tulla rasitus jos vatkailut pitäisi tehdä umpiväsyneenä työvuorojen ja muiden menojen lomassa kelloa paniikissa silmäillen. 

Tällä kertaa laitoin etusijalle reissun Juthbackan kirpparimarkkinoille ja kivan grillailuillan hyvässä seurassa.

Mutta tässä kuvia sekä sukusynttärikakusta että siskoni ja hänen avomiehensä synttäreille leivotusta kinuskikakusta.

Mansikkakakku, gluteeniton.
Tein 2 kakkupohjaa että sain riittävästi pohjaa..
En tiedä missä vika, kun kumpikin kakku kuohahti uunissa niin että osa taikinasta kärysi kivasti uunin pohjalla. Samalla ohjeella oon tehnyt ennenkin ilman moista ilmiöä.
Vuokakaan ei ollut liian pieni, joten sekään ei käy syyksi.
Onko kenelläkään tietoa mitä tein väärin?

Tämän kinuskikakun sisällä taisi olla toiveesta banaania ja valkosuklaakermaa.
Koristeet tehty sokerimassasta, lasten tekemiä.
Kakun saajat ovat X-Files faneja, joten tenavat askartelivat avaruusmatoja .

Muutama örkki näyttää hukkuneen kinuskiin..voi reppanoita. ;)


Täällä näyttää siltä että nyt on helteet jääneet taa, vettä sataa ja taivas on harmaa.
Onneksi saatiin kuitenkin helteisiäkin päiviä tälle kesää!