Kinuskimunkit

Vappuviikonloppu...vaikka ulkona ei tällä viikolla ole kovin keväiseltä näyttänytkään.

Tällä hetkellä aurinko paistaa kivasti ja sulattelee keskiviikon ja torstain aikana kertyneitä uusia lumikasoja. Joko tohtis uskoa siihen, että tänä vuonnakin tulee oikeasti kevät? :)

Facebookissa pompsahti silmiin kinuskimunkkien ohje Ranteita myöjen taikinasa-blogista.

Ohje vaikutti hitaalta, nostatusaikaa kolmessa eri kohdassa.

Käytännössä se meni ihan mukavasti, väliaikoina sai pyykätä, tiskata ja keittää sen kinuskin.

Lopputulos, nuorimmaisen sokeroimana, oli herkullinen.

Mä truuttailin kinuskia munkkien sisälle vähän liian innokkaasti, joten se ei riittänyt kuin puoleen munkeista. Tyllakin olisi saanut olla hieman pienempi, niin lopputulos olisi ollut siistimpi.

Itseasiassa mietin, josko seuraavalla kerralla tekisi enemmän kinuskia ja laittaisi munkkeihin  kuorrutustakin. Se peittäisi tyllan tekemän reiän kivasti.

2½ dl lämmintä vettä (+42'c)
1pss. kuivahiivaa
1 dl sokeria
½ rkl kardemummaa
½ tl suolaa
1dl öljyä
7dl vehnäjauhoja

Sokerointiin
siron erikoishienoa sokeria, taviskin käy

Lisää lämmitetyn veden sekaan hiiva, sokeri, kardemumma, suola, öljy sekä 3dl vehnäjauhoja. Sekoita.

 Välikohota 10min ja lisää sen jälkeen loput vehnäjauhot.

 Jatka kohotusta 30min.

 Kumoa taikina pöydälle ja kauli taikinasta paksuhko taikinamatto jauhoja apuna käyttäen.

 Mitä vähemmän pyörittelet/käsittelet taikinaa sitä pehmeämpiä tulee. 

Painele juomalasilla munkit, siirrä öljytyn leivinpaperin päälle. 

Jatka kohottamista 30-40min.

 Paista rypsiöljyssä ja siirrä talouspaperin päälle hetkeksi kuivumaan.

  Sokeroi kun munkit ovat vielä vähän lämpöisiä. 

Pursota kinuski sisälle.

Kinuski

2dl kuohukermaa (vispikermallakin onnistuu)

2dl fariinisokeria

Laita kerma ja sokeri kattilaan. 

Keitä kiehuttaen kunnes seos sakenee. 

Voit testata pudottamalla kinuskia lasiin jossa on kylmää vettä. Jos kinuski ei hajoa lasin pohjalle se on valmista. 

Laita kinuski jääkaappiin jäähtymään ennen pursotusta.