Donitsit pellillä ja pallomunkit

Vapun kunniaksi pyöräytin litran pullataikinan ja pellillisen donitseja.

Pullataikinasta tein taviskorvapuusteja, pallomunkkeja ja normirinkilöitäkin.

Donitseihin ohje löytyi googlettamalla, muistaakseni jostain Kinuskikissan Kinuskileipomon arkistoista.

Eilen meillä olikin vieraita, ja hyvin nisut tekivät kauppansa.

Osan toki pakastin, närästyksen määrä olis ollu järjetön jos nuo kaikki olis pitäny kerralla kiskasta.

Munkit on hyviä, mutta täytyy sanoa ettei donitsit yhtään häviä niille. 

Terveellisempiä, kun ei tarvi keittää rasvassa.

Tai sitten terveysvaikutus kumoutuu reilulla suklaakuorrutuksella. ;)

Donitsit

3dl vehnäjauhoja

½tl ruokasoodaa

1tl leivinjauhetta

2,5tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

½dl fariinisokeria

½dl sokeria

1tl kanelia

1 muna

1,25dl turkkilaista jogurttia (tavismaustamatonta)

1dl maitoa

n. 3rkl öljyä

Kuorrute: sulatettua suklaata ja strösseleitä

Sekoita eri kulhoissa kuivat ja märät aineet.

Sekoita ne yhteen, älä sekoita liikaa ettei taikina sitkisty.

Voitele donitsisipellin kolot ja annostele taikina niihin.

Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Anna donitsien jäähtyä ennen kuin irroitat ne pellistä.

Kuorruta ja koristele haluamallasi tavalla.

 Mun donitsipeltini on sen kokoinen, että 12 donitsikoloa ei ianh ole riittävän syviä tälle taikinamäärälle. 13 olisi varmaan paras, mutta sellaisia ei taideta tehdä.. ;)

Donitsit kohoavat niin paljon, että keskikohta menee tukkoon. Olen sitten painanut lusikan varrella sen auki, hyvä tulee niinkin.

Pullataikina:

5dl maitoa

1pkt hiivaa

1muna

1,5dl sokeria

1tl suolaa

1rkl kardemummaa

n. 14-15dl vehnäjauhoja

150g voita sulatettuna

Liuota kädenlämpöisen maidon joukkoon hiiva, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää 8 dl vehnäjauhoja. Vatkaa muutama minuutti, jotta taikinaan tulee hyvä sitko. Lisää loput jauhot vähitellen koko ajan alustaen. Lisää viimeiseksi pehmeä margariini ja jatka alustamista, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Peitä taikina ja anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä. 

Leivo korvapuusteiksi tai munkeiksi jotka keität öljyssä.

Hilpeää ja herkullista vappua!