perjantai 20. kesäkuuta 2014

Punaisten marjojen torttu juhlistamaan juhannusta




 No niin, tänä vuonna juhannuksesta siis tuli sateinen ja kylmä.
Tylsää, joo, mutta en anna sen haitata.
Mulla on koko juhannus vapaata, kerran sille hei! :)
Muistelisin että edellisen kerran oon viettäny koko juhannuksen vapaalla n. 7v sitten.
Joten satakoon vaikka pieniä kiviä, ei se haittaa. 

Sen verran tämän juhannuksen leipomuksesta, että tuota pohjaa en oo testannu. 
Yllätysvieraita tulossa ja pieni hoppu, joten turvauduin kaupasta ostettuun valmispohjaan, joka ei kyllä ollut ollenkaan pöllömmän makuinen.
Valmispohjalla tästä saa helpon herkun myös uunittomiin kesälomaolosuhteisiin. :)
Ohje löytyi vanhasta Kotiliedestä.




Pohja:
100g voita
1dl sokeria
2 munaa
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:
3 liivatelehteä
2dl kuohukermaa
2dl turkkilaista jogurttia
1dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria
2rkl sitruunamehua

Kostutus:
Sitruunajuomaa, esim spriteä.

Pinnalle runsaasti tuoreita marjoja, mansikoita, vadelmia, viinimarjoja... Mitä mieli tekee.

Sekoita pehmeä voi ja sokeri.
Lisää munat yksitellen huolellisesti sekoittaen.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan.
Pyöräytä tasaiseksi taikinaksi.
Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun matalaan piirakkavuokaan jossa on korotettu keskiosa.
Kumottuun piirakkaan tulee muodostua syvennys täytteelle.
Paista pohjaa 175 asteisen uunin alatasolla 20.25 minuuttia.

Valmista täyte.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä väh. 10 minuuttia.
Vaahdota kerma.
Notkista toisessa kulhossa turkkilainen jogurtti tomu- ja vaniljasokereiden kanssa.
Kuumenna sitruuna mehu ja liota liivatteet siihen.
Kaada mehu jogurttiin, sekoita. Lisää kerma seokseen, sekoita tasaiseksi.
Tarkista onko sokeria tarpeeksi.

Kumoa jäähtynyt torttupohja lautaselle.
Kostuta pohja ja reunat spritellä pullasudin avulla.
Levitä täyte pohjan päälle. Anna olla pari tuntia jääkaapissa.
Koristele marjoilla juuri ennen tarjoilua.





Nyt täällä menee kone kiinni ja suuntaamme sukulaisperheen luokse juhannuksen viettoon. 
Ohjelmassa on grillailun ja saunomisen lisäksi erilaisia pallopelejä, lasten toiveesta.
Joten pesis, jalkapallo ja sähly odottavat. :)

Säistä huolimatta;
Kaunista, rentouttavaa ja viihtyisää juhannusta kaikille!






2 kommenttia:

  1. mie kanssa oikasin pienimmän minin synttärikakun kanssa tänä juhannuksena ja ostin valmiin kolmikerros pohjan. niin paljon muuta paistamista oli ja kaikki vuuat varattuna niin ajattelin päästää itteäni helpommalla.

    mukavaa juhannusta sinne.

    VastaaPoista
  2. Hyvää juhannusta! Minulla Se tosin meni töissä x) mut nyt taas leipomaan ;)

    VastaaPoista