Maailman paras kanakastike

Surkea kuva. Ei edes salaattia tuomassa väriä.

Tässä kävi taas kerran niin, että unohdin kuvata.

Myöhemmin kaivoin jääkaapista ylijäämät ja linttasin lautaselle, jotta on edes joku todistus että on tätä tehty! ;)

Samalla mietin, että nämä soosit on niin toistensa näköisiä, eihän tuo kuva kerro mistään mitään...

Paprikakin sattu olemaan keltaista, ei edes se erotu.

Mutta koska tää oli hyvää, 5 lasta söi, minä söin ja mies söi, niin pitää tuo ohje tallettaa tänne.

Jos ei siitä muut hyödy, niin minä ainakin. Käytän tätä blogia keittokirjana josta voi välillä kurkkia ohjeita jotka on jo vähän unohtanu. 

Tämä ohje tuoli ystävältä, joka oli napannut sen netistä.

1000g hunajamarinoituja kanasuikaleita

2 sipulia

1½ paprikaa

1 kanaliemikuutio

1 tlk pieniä ananaspaloja omassa mehussaan

200g fetaa

4dl ruokakermaa (tai kermaa+maitoa)

ripaus valkopppuria, paprikajauhetta, ripsaus valkosipulijauhetta

Kuullota silputtu sipuli pannulla öljytilkassa.

Lisää kanasuikaleet ja paista kypsiksi.

Lisää kerma.

Lisää kanaliemikuutio ja paprikan- ja ananaksenpalat.

Kun lisäät ananasliemen, maistele kastiketta, ananasmehun määrä riippuu omista makunystyröistä.

Lisää varovasti valkopippuria, on melko vätkyä ainetta. Paprikajauhetta voi laittaa reippaammin.

Anna kastikkeet kiehua hiljalleen, kunnes koostumus on mieleistä.

Lisää viiemisenä fetapalat. Anna kastikkeen sen jälkeen olla levyllä vain niin kauan että palat sulavat hieman, ei kokonaan. 

(Mä tosin annoin niiden sulaa lähes kokonaan, koska...meillä asuu ihmisiä, joita valkoiset kökkäreet olisi epäilyttänyt suunnattomasti...)

Mausteinen siemennäkkileipä (gluteeniton)

Tämä on yksi niistä ohjeista, joissa kuva ei kerro mitään mausta.

Tuo näkkärihän näyttää mankeloidulta oksennukselta.

Mutta kannattaa ylittää epäluulo ja kokeilla! 

Itse en ollut aiemmin maistellut fenkolia, mutta sopi hyvin tähän.

Pellillinen katosi parempiin suihin ja uuden aion tehä, kunhan saadaan nämä esikoisen sukusynttäreille leivotut jutut syötyä pois.

Kiva tehdä välillä jotain muutakin kuin sokerihöttöjuttuja.

Kiitos Pauliina ohjeesta! :)

Nämä nopeat ja herkulliset ohjeet on mun juttuni.

Oon jo aikaa sitten todennut, että musta ei koskaan tuu sokerimassataituria tai pikkuruisten leivostaideteosten tekijää.

Ei näillä hermoilla ja nakkisormilla.

Mutta ei tarvikaan.

Leivon sitä mitä huvittaa, keskityn makuihin ja sivutan sen että kaikki pinnat ei oo ihan niin suoria kuin vois olla. ;)

2 dl maissijauhoja

1 dl auringonkukansiemeniä

1dl pellavansiemeniä

1dl kurpitsansiemeniä

½dl rypsiöljyä

2dl kiehuvaa vettä

1rkl hienonnettuja fenkolin siemeniä

Päälle sormisuolaa ja koristeeksi erilaisia siemeniä.

Lämmitä uuni 150 asteeseen.

Sekoita taikina-ainekset puuroksi ja kippaa pellille leivinpaperin päälle.

Laita leivinpaperi myös seoksen päälle ja kaulitse ohueksi levyksi.

Paista uunin keskiosassa n. 45 minuuttia. 

Anna jäähtyä ja murra.

Tuo fenkolinsiementen hienontaminen... vinkkejä saa kertoa.

Pistin ne juomalasiin ja leikkelin saksilla. Totesin että saa luvan kelvata.

Taikinalevy uunissa.

Smurffikuorinta

Tätä ihanan kosteuttavaa koko kropalle ja kasvoille sopivaa kuorinta-ainetta lapset tekivät useammallekin läheiselle joululahjaksi.
Sinistä, siis smurffiainetta. Aiemmin tehty punainen oli tonttutököttiä.

Viime viikolla nuorimmainen tekaisi kaverinsa kanssa uuden satsin, kummellekin tytölle purkillinen. Mä sain tuon kolmannen jossa on vaan pohjat. :)

Helppo, nopea, ihana. 

Oon vasta viime aikoina lukenu juttuja kuinka teollisista kuorinta-aineista kulkeutuuu mikrorakeita (tms) vesistöihin, kaloihin, rapuihin yms eliöihin koska vesienpuhdistuslaitokset eivät pysty niin pieniä hitusia suodattamaan. 

Joten yksi hyvä syy lisää suosia keittiökosmetiikkaa.

1dl kookosöljyä

2-2,5dl sokeria

elintarvikeväriä

piparminttuaromia

Sulata kattilassa öljy. 

Mittaa kulhoon sokeri, kaada öljy päälle ja sekoita.

Sokeria voi lisätä, jos haluaa karkeampaa tököttiä.

Lisää haluamaasi elitarvikeväriä haluamasi määrä.

Sama aromin kanssa. Tai jätä ne pois, jos et halua mitään ylimääräistä.

Säilö puhtaisiin purkkeihin. Tuote säilyy huoneenlämmössä.

Hiero kevyesti iholle saippuapesun jälkeen, suihkuta pois.

Talven tähtihetkiä

Tammikuun esimmäisen viikon olin lomalla.

Tarpeeseen tuli, joulukuun sairastamisten, rankan työrutistuksen ja muiden kiireiden jälkeen olo oli aika puhki.

Osa viikosta vietettiin lapsuuden maisemissa.

Pakkasista huolimatta me nautittiin. 

Vanhan mummulan kuistiin oli suorastaan terapeuttista viritellä kynttilöitä illan pimetessä ja pakkasen kiristyessä.

Illalla nautin hiljaisuudesta, kirkkaasta tähtitaivaasta ja kuun hangelle heittämistä puiden varjoista.

Niistä kovin kauniista jutuista joita kotona ei katuvalojen takia edes huomaa.

Tuo hiljaisuus on mahtava juttu. Puolen yön aikoihin ei kuulunut ensimmäistäkään auton pörinää, ihanaa! Nautin siitä kun sai lukea myöhään ilman hälyä, lapset kun jäivät mummun ja papan puolelle nukkumaan ensimmäiseksi yöksi.

Kuuntelin kuinka jää paukkui ja möyrysi pakkasen kiristyessä. Vanhan talon nurkissa pakkasen napsaisut kuullostivat lohdullisen tutuilta ja turvallisilta, Niihin ääniin oli hyvä nukahtaa.

Miten mä oikeen oonkaan eksyny kaupunkiin asumaan? :)

Tämä kuva on siitä hauska, että edes oma äiti ei tunnistanu mua. Anoppi kysy, millon tää on otettu, onko nuoruuden kuva. Jääripset ja huurretukka kai sopii mulle. ;)

Kerrankin vähän enemmän aikaa nauttia mummun ja papan seurasta.

(Kätevää kun kumpikin mummula on samalla paikkakunnalla, samalla reissulla nähdään molempien vanhempia.)

Jääkin oli jäätynyt mukavan sileäksi ja ohut lumikerros oli helppo kolata pois pienen luistelukentän saamiseksi. Ulkoilua, luonnossa liikkumista, potkurointia, rantasaunassa löylyttelyä ja lumihankeen kastautumista, korttipelejä ja vähän leffoja. 

Latautunein akuin lapset uuteen lukukauteen, me aikuiset työelämään kerryttämään tulevia lomapäiviä. ;)

Keltainen supersmoothie

En nyt sitten tiedä, kuinka "super" tämä meidän versio on...

Tuore ananas korvattiin purkkiversiolla, myös mango on purkista. Lähisalessa ei ollut kumpaakaan tuoreena, ja mä en jaksanu edes ajatella Prismaan lähtöä.

En todellakaan mitenkään nauti minkäänlaisissa kaupoissa kiertelystä, joten käytettiin sitä mitä oli nopeasti saatavilla. Seuraavalla kerralla voisi kokeilla tuoreilla, tämä oli kuitenkin hyvää!

Tuon kurkuman osalta jäi vähän harmittamaan... Salessa ei sitäkään ollut, ja mä tollo en tarkistanu kaappeja. Olishan sitä kotoa löytyny!

 Mies näytti töistä tullessaan, että täällähän tätä.. 

Ite olin kuitenkin sen purnukan ostanu, mutta muistikulta alkaa ilmeisesti vedellä viimeisiään.

3dl ananasta

1 iso banaani

2 appelsiinia

1rkl (1tl) tuoretta inkivääriä

2dl mangokuutioita (esim pakaste)

1tl kurkumaa

Purista appelsiineista mehu.

Paloittele muut hedelmät.

Hurauta kaikki sekaisin tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.

Pirteitä sävyjä ja makuja joulun mässäilyjen jälkeen. :)

Puolukkaglögi

Joulukuu meni hippasen eri tavalla, mitä etukäteen aattelin. 

Pari suht voimat vievää flunssaa kaatoi mut joulukuun aikana ja siinä meni valmiit suunnitelmat roskikseen räkäpaperien mukana.

Mutta niin se joulu vaan tuli ja meni, mukavaa oli.

Taas kerran tuli todettua, että vähemmälläkin touhottamisella joulun tunnelma syntyy.

Mutta tämän ohjeen laitan tänne kuitenkin, vaikka joulua saa odotella vielä pitkään. 

Onpa sitten muistutuksena itelle kun taas glögiaika alkaa.

Tähän saumaan mun joulufiilikseni on jo täysin ohi. Melkein kaikki joulujutut on kerätty pois ja ajatukset suuntautuu jo kohti kevättä.

Mutta nautitaan nyt ensin siitä kun viimeinkin tuli vähän lunta! ;)

1l vettä

4dl puolukoita

1dl fariinisokeria

1dl sokeria

1 kanelitanko

3 tähtianista

½tl kokonaisia kardemummansiemeniä

½tl kokonaisia neilikoita

Mittaa kaikki ainekset kattilaan. 

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen poreillen 5-10 minuuttia.

Nosta kattila pois liedeltä ja anna glögin hautua kannen alla noin tunti.

Siivilöi glögi ja tarjoile, tai säilö puhtaisiin pulloihin.

Tätä voi suositella ihmiselle, joka oikeasti tykkää puolukan mausta.

Tai sitten vaihtaa puolukat puna- tai mustaviinimarjoihin.

Multa ei löytynyt kokonaisia neilikoita eikä kardemummansiemeniä, joten laitoin jauhettuja versioita ripaukset.

Kinuskipullat

Peruspullaa vähän tuunattuna.

Isäni rakastaa kinuskia, ja hän toivoi että laittaisin korvapuustien väliin kaupan kinuskikastiketta.

Sanoin ettei se tule siellä pysymään, mutta kokeilin kuitenkin... ja oikeassa olin. Kinuskin sai kaapia pelliltä. Sitten tuli mieleen kondensoitu maito. Sillä onnistui!

Isänpäivälahjaksi vein pullia, joihin isä oli oikein tyytyväinen. Kummallekin tuli hyvä mieli. :)

Yhdestä kondensoitu maito-purkista riittää noin puoleen taikinaan täytettä. Toisen puolen tein sitten taviskorvapuusteina.

5dl maitoa50g hiivaa tai 2pss kuivahiivaa

1,5dl sokeria
1rkl kardemummaa
1-2tl suolaa
1 muna
150g voita
14-15dl vehnäjauhoja


Sekoita hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn maitoon.
(Kuivahiiva sekoitetaan pieneen määrään jauhoja, maidon pitää olla n. 42 asteista.)
Lisää sokeri, kardemumma, suola, kananmuna ja n. puolet jauhoista.
Vatkaa taikinaa voimakkaasti.
Lisää sulatettu ja loput jauhoista vähitellen.
Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.
Peitä taikina leivinliinalla ja laita vedottomaan paikkaan, esim mikroon nousemaan n. 30 minuutiksi.

Kinuskitäyte

1prk kondensoitua maitoa

n.100g voita

n. 1dl fariinisokeria

Laita aineet kattilaan. Sekoita koko ajan ja keitä sopivan paksuksi kinuskiksi.

Tee n. puolesta taikinasta levy jonka päälle levität kinuskin. Rullaa levy ja leikkaa korvapuusteiksi.

Voitele kananmunalla ja ripsi päälle raesokeria.

Paista 175 asteessa n. 10-12 minuuttia.

Tee lopusta taikinasta pikkupullia tai taviskorvapuusteja.