Jouluinen raitakääris

Mä oon ehdottomasti kesäihminen, mutta ei syksykään oo hullumpi vaihtoehto.

En pode syysmasista, aika menee kivasti joulujuttuja tuumatessa ja kynttilöitä poltellessa.

Ja se joulufiilistely kestää hyvän aikaa. 

Jos alottaa vasta itsenäisyyspäivästä, ei kerkeä nauttia kunnolla. Mun joulunalusaikani alkaa viimeistään marraskuun alusta, kun se isännällä alkaa viikkoa, paria ennen joulua. Kukin tyylillään. ;)

Siksi keräsinkin jo pientä paniikkia, kun tänä vuonna ei ole vielä ollut minkäänlaista "joulutuleeihanaa!"-fiilistä. 

Mutta turhaa murehdin, eilen se tuli, yhtäkkiä.

Leivottiin lasten kanssa kilon piparkakkutaikina, ja mielessä pyörii joululahjaideat.

Tästä se lähtee... :)

Näihin tunnelmin sopii jouluisen teen kaveriksi vaikkapa pala tälläistä kääretorttua.

Kääretorttupohja:

4munaa

1½dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1½tl leivinjauhetta

n. 1tl kanelia

2-3 rkl tummaa kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita keskenään jauhot, kaneli ja leivinjauhe. Sekoita varovasti vaahdon joukkoon.

Jaa taikina kahteenosaan. Sekoita toiseen kaakaojauhetta.

Levitä taikina raitoina uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 6-8 minuuttia.

Anna jäähtyä ennen kuin keikautat puhtaalle leivinpaperille.

Täyte:

omenahilloa

1prk piparkakkurahkaa

2dl kermaa

sokeria, vaniljasokeria,kanelia

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon piparkakkurahka.

Mausta mielesi mukaan sokereilla ja kanelilla.

Levitä torttulevylle omenahillo ja rahka-kermamössö. 

Kääri levy rullalle leveämmältä sivulta. Vedä leivinpaperin avulla tiiviiksi rullaksi ja laita jääkaappiin maustumaan.

Samalla kun kirjoitan tätä, seuraan uutisia Pariisista.

Mikä ihme ihmisiä vaivaa? 

Miksi kukaan haluaa kiinnittää pommivyön tietäen että aikoo posauttaa itsensä ja siinä samalla paljon muitakin?

Miksi joku uskoo, että yhtään kenenkään Jumala haluaa sellaista?

Kovin tuntuu olemattomalta joulustressiongelmat tuollasessa mittakaavassa.

Tuhansien ihmisten elämä muuttui hetkessä.

Toisten loppui aivan turhaan, sekopäiden takia. Ja niin monet jäivät suremaan...

Mansikka-valkosuklaajäädyke

Iidan toiveesta yhteisvoimin tehty jäädyke.

Ohje Hellapoliisilta.

Kukan muotoinen silikonivuoka tuo kakulle näyttävyyttä, mutta onnistuuhan tämä kai melkein mihin vain vuokaan jos pohjalle laittaa vaikka leivinpaperin.

200g valkosuklaata

2 munaa

5dl kermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

250g kohmeisia mansikoita

1dl tomusokeria

n. 1 rkl sitruunamehua

Sulata suklaa. Vatkaa joukkoon munat yksitellen.

Vaahdota kerma, mausta tomusokerilla.

Jaa kermavaahto kahteen osaan.

Soseuta kohmeiset mansikat.

Sekoita mansikkasoseeseen puolet kermavaahdosta ja sitruunamehu.

Sekoita suklaaseos toiseen kermavaahtoerään.

Nostele vaahdot kerroksittain jäädykeastiaan.

Pakasta vähintään yön yli.

Kasta vuoan reunat varovasti kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille.

Koristele halutessasi vaikka tuoreilla mansikoilla.



Valkoinen osuus ihanan suklaista ja pehmeää, mansikkainen kirpeämpää ja hileisempää.

Nam. :)

Valkosipulinen peruna-jauhelihavuoka

Tämä ohje löytyi Hellapoliisin sivuilta.

Tein pieniä muokkauksia oman maun mukaan, ja täytyy sanoa että hyvää on. 

Kelpaa koko porukalle ilman marinaa. Hienoa!

Tähän voi käyttää tacokastiketta tai salsakastiketta mieltymysten mukaan,

 makuvaihtoehtojakin kaupan hyllyiltä löytyy.

800g jauhelihaa

suolaa

mustapippuria

paprikajauhetta

jauhelihamaustetta

valkosipuli-pippurimaustetta

200g valkosipulituorejuustoa

230g Santa Maria Taco Sauce Mild (tai haluamaasi salsakastiketta)

5 valkosipulin kynttä

200g juustoraastetta

1kg perunasipulisekoitusta

2dl ruokakermaa

Paista jauheliha isossa kattilassa ja mausta se.

Lisää joukkoon valkosipulituorejuusto, tacokastike, puserretut valkosipulinkynnet ja ruokakerma.

Kuumenna.

Lisää juustoraaste ja perunasipulisekoitus, kääntele hetki kattilassa.

Kaada seos uunivuokaan.

Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 1h.

Sitruuna- ja mantelisokerikakku

Tämän kaakun vika on liian ohut kuorrute.

Näyttää valjulta, aneemiselta.

Maku kuitenkin sellainen kuin pitääkin.

Edelleen miellän nämä kuivakakut mummomaisiksi,vaikka hyviä ovatkin.

Ja vierasvarana loistavia! Maku ei kärsi pakastamisesta.

Joten ehkä munkin on aika mummoutua. ;)

3 munaa

2dl sokeria

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

3dl vehnäjauhoja

100g sulatettua voita

1 sitruunan raastettu kuori

2-3rkl sitruunamehua

½dl maitoa

½dl mantelijauhetta

Kuorrute:

1½dl tomusokeria

1-2sitruunamehua

n. ½dl mantelirouhetta

Vaahdota munat ja sokeri kulhossa.

Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri, suola ja vehäjauhot keskenään.

Kääntele jauhoseos vaahtoon, samoin voi, sitruuna, maito ja mantelirouhe.

Sekoita nopsasti kaikki sekaisin.

Kaada taikina voidletuun ja korppujauhoilla leivitettyyn n.1,5l vuokaan.

Paista uunin alimmalla tasolla 180 asteessa n. 35-40 minuuttia. Testaa kypsyys tikulla.

Anna kakun jäähtyä vuoassaan ennen kumoamista.

Kuorrute:

Sekoita sitruunamehu tomusokeriin vähän kerrallaan, kunnes kuorrute on sopivan paksua.

Eli melko paksua! Muuten käy niin kuin mun kakkuselleni...tulee ruma.

Valuta kuorrute kakulle, ripottele päälle mantelirouhe.

Ufon oksennus (eli Igorin kana)

Toivon että joku muukin tietää sen tunteen...?

Sen, kun keittäminen tympäsee, varsinkin niiden samojen makaronilaatikoiden ja kanakeittojen.

Löydät kivan kuuloisen ohjeen jonka otat kokeiluun.

Omasta mielestä se on hyvää, mutta kukaan muu ei tykkää.

Lapset suorastaan rukoilee armoa, ettei äiti enää koskaan edes ajattelis kokata moista sotkua...

No, meillä tämä oli juuri sellanen ruoka.

Mun mielestä hyvää.

Mies söi valittamatta ( ei kyllä kehunutkaan).

Lapset valitti syömättä.

Ja nimesivät Igorin kanan uudelleen. 

Jos tekis tänään makaronilaatikkoa... ;)

800 g kanan filettä
1 punainen paprika suikaloituna
1 keltainen paprika suikaloituna
2 isoa sipulia kuutioituna
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
70 g tomaattipyrettä
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
2 dl kanalientä
350 g smetanaa
1 kuutioitu maustekurkku, ripottele juuri ennen uuniin menoa
(Kourallinen persiljaa revittynä puolet ennen uuniin laittoa ja loput koristeeksi)
mustapippuria myllystä


Kuullota pannussa paprikat ja sipulit.
Lisää joukkoon tomaattipyre, suola, sokeri, pippuri, persilja ja kanaliemi.
Lisää smetana joukkoon ja sekoita. Anna kastikkeen saostua muutama minuutti.
Paista kanan fileet nopeasti kuumalla pannulla, niin että saa kauniin värin.
Asettele fileet vuokaan ja kaada kastike fileiden päälle, niin että ne peittyvät.
Ripottele maustekurkku sekä persilja ja laita uuniin 175 asteeseen, noin 30 minuutiksi.
Tarjoile riisin, pastan tai perunoiden kavereina!

Ai niin, uunista otetusta ei oo kuvia. Olin silloin jo töissä kun tämä ruoka on korkattu.

Niin ja persilja unohtu kauppaan..ilmankin pärjää.

Ohje napattu Peggyltä.

Suklaapikkuleivät

Perusmuropikkuleipiä, joita lapset leipoivat mummolatuliaisiksi.

Helppoja, nopsia ja menekin perusteella sanoisin että maistuvia.

Paistaessa kannattaa olla tarkkana, ensimmäinen pellillinen meinasi tummua liikaa, kyse oli parista minuutista.

200g voita (huoneen lämpöistä)

1tl vaniljasokeria

1dl tomusokeria

4½dl vehäjauhoja

100g suklaata (pieneksi palottua)

Nypi voi ja muut ainekset yhteen. Työstä nopeasti taikinaksi.

Laita taikina muovipussiin ja jääkaappiin n. puoleksi minuutiksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Muotoile taikinasta 30-35 pientä palloa, laita ne pellille leivinpaperin päälle.

Paina palloja haarukalla.

Paista uunin keskiosassa n. 15 minuuttia.

Lähihoitajakakku

Kuvien laatu ei päätä huimaa..kännykällä otettuja.

Taas kerran unohtui kamera kotiin.

Rakas ystäväni valmistui lähihoitajaksi, ja toisen ystävän kanssa puuhasimme hänelle kekkereitä.

Mä sain kunnian tehdä täytekakun, ja tälläinen siitä sitten tuli.

Onnea Anna! 

 Kakkupohja tällä ohjeella.

7 munaa

2½dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

2tl leivinjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Sekoita varovaisesti ja kaada voideltuun vuokaan jossa on pohjalla leivinpaperin pala. (Halk. 26cm.)

Paista 175 asteessa alimmalla tasolla 40-50 minuuttia.

Viikonloppuna ajatuksissa oli kovasti ystävyys, ja varsinkin sellainen, joka on kestänyt jo lähemmä 30 vuotta. Niin kiitollinen olen siitä, että elämässä on tälläisiä ihmisiä. <3 p="">

Maisema joka virkistää mieltä kesät talvet. :)