Kuusenkerkkäjuoma

Tänä vuonna otin kokeiluun kuusenkerkkäjuoman, jonka ohje löytyi jostain mehiläiskasvattajien sivuilta.

Kuopus osallistui keräämällä kerkät, joten liian työlästä tämä ei ollut. :)

Kerkäthän ovat suomalaista superfoodia, mutta niiden kerääminen ei kuulu jokamiehenoikeuksiin.

Kerkät täytyy siis kerätä omalta tontilta, tai kysyä maanomistajan lupa niiden keräämiseen.

Kerkissä on paljon antioksidantteja, A- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita.

Perinteisesti niistä valmistettua siirappia on käytetty yskänlääkkeenä ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Kerkkien pureskelun on uskottu edesauttavan suun terveyttä.

Monipuolista!

Itselläni tämä oli ensimmäinen kokeilu, vielä ehtisi testata jotain muutakin reseptiä...

Netin mukaan kerkkiä voi pakastaa, ja niitä voi käyttää esim. salaateissa ja smoothieissakin.

Hmmm, sitä siirappia ainakin haluaisin testata.

Pari vuotta sitten kokeilin, mutta silloin keittelin niin hartaasti, että kesti viikon liotella tökötti irti purkistaan. Jospa tänä vuonna paremmalla onnella. :)

Mutta tämä juoma. Oli hyvää! 3/5 suostui testaamaan, ja kaikkien mielestä oli hyvää. Aika miedon makuista, jotenkin etukäteen pelkäsin että maku olisi paljon kitkerämpi.

0,5l kuusenkerkkiä

2l vettä

n. 3cm pala tuoretta inkivääriä

1 lime

0,7dl hunajaa

Kerää puhtaalta paikalta nuoria kuusenkerkkiä ja huuhtele ne hyvin.

 Keitä kerkkiä n. 20min vedessä ja siivilöi mehu.

Lisää kuumaan mehuun kuorittu ja viipaloitu inkivääri, lime ja hunaja.

Nosta mehu viileään ja anna maun tasoittua seuraavaan päivään.

Siivilöi ja tarjoile jääpalojen kanssa.

(Mä unohin siivilöidä kerkät pois, ne lillu samassa liemessä inkiväärien ja limen kanssa yön yli.)