lauantai 14. marraskuuta 2015

Jouluinen raitakääris


Mä oon ehdottomasti kesäihminen, mutta ei syksykään oo hullumpi vaihtoehto.
En pode syysmasista, aika menee kivasti joulujuttuja tuumatessa ja kynttilöitä poltellessa.
Ja se joulufiilistely kestää hyvän aikaa. 
Jos alottaa vasta itsenäisyyspäivästä, ei kerkeä nauttia kunnolla. Mun joulunalusaikani alkaa viimeistään marraskuun alusta, kun se isännällä alkaa viikkoa, paria ennen joulua. Kukin tyylillään. ;)
Siksi keräsinkin jo pientä paniikkia, kun tänä vuonna ei ole vielä ollut minkäänlaista "joulutuleeihanaa!"-fiilistä. 
Mutta turhaa murehdin, eilen se tuli, yhtäkkiä.
Leivottiin lasten kanssa kilon piparkakkutaikina, ja mielessä pyörii joululahjaideat.
Tästä se lähtee... :)

Näihin tunnelmin sopii jouluisen teen kaveriksi vaikkapa pala tälläistä kääretorttua.

Kääretorttupohja:

4munaa
1½dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1½tl leivinjauhetta
n. 1tl kanelia
2-3 rkl tummaa kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita keskenään jauhot, kaneli ja leivinjauhe. Sekoita varovasti vaahdon joukkoon.
Jaa taikina kahteenosaan. Sekoita toiseen kaakaojauhetta.
Levitä taikina raitoina uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 6-8 minuuttia.
Anna jäähtyä ennen kuin keikautat puhtaalle leivinpaperille.

Täyte:

omenahilloa
1prk piparkakkurahkaa
2dl kermaa
sokeria, vaniljasokeria,kanelia

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon piparkakkurahka.
Mausta mielesi mukaan sokereilla ja kanelilla.
Levitä torttulevylle omenahillo ja rahka-kermamössö. 
Kääri levy rullalle leveämmältä sivulta. Vedä leivinpaperin avulla tiiviiksi rullaksi ja laita jääkaappiin maustumaan.





Samalla kun kirjoitan tätä, seuraan uutisia Pariisista.

Mikä ihme ihmisiä vaivaa? 
Miksi kukaan haluaa kiinnittää pommivyön tietäen että aikoo posauttaa itsensä ja siinä samalla paljon muitakin?
Miksi joku uskoo, että yhtään kenenkään Jumala haluaa sellaista?

Kovin tuntuu olemattomalta joulustressiongelmat tuollasessa mittakaavassa.
Tuhansien ihmisten elämä muuttui hetkessä.
Toisten loppui aivan turhaan, sekopäiden takia. Ja niin monet jäivät suremaan...


maanantai 9. marraskuuta 2015

Mansikka-valkosuklaajäädyke


 
Iidan toiveesta yhteisvoimin tehty jäädyke.
Ohje Hellapoliisilta.
 
Kukan muotoinen silikonivuoka tuo kakulle näyttävyyttä, mutta onnistuuhan tämä kai melkein mihin vain vuokaan jos pohjalle laittaa vaikka leivinpaperin.


 
 
200g valkosuklaata
2 munaa
5dl kermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
250g kohmeisia mansikoita
1dl tomusokeria
n. 1 rkl sitruunamehua
 
Sulata suklaa. Vatkaa joukkoon munat yksitellen.
Vaahdota kerma, mausta tomusokerilla.
Jaa kermavaahto kahteen osaan.
Soseuta kohmeiset mansikat.
Sekoita mansikkasoseeseen puolet kermavaahdosta ja sitruunamehu.
Sekoita suklaaseos toiseen kermavaahtoerään.
Nostele vaahdot kerroksittain jäädykeastiaan.
 
Pakasta vähintään yön yli.
Kasta vuoan reunat varovasti kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille.
Koristele halutessasi vaikka tuoreilla mansikoilla.





 
Valkoinen osuus ihanan suklaista ja pehmeää, mansikkainen kirpeämpää ja hileisempää.
Nam. :)



maanantai 2. marraskuuta 2015

Valkosipulinen peruna-jauhelihavuoka


Tämä ohje löytyi Hellapoliisin sivuilta.
Tein pieniä muokkauksia oman maun mukaan, ja täytyy sanoa että hyvää on. 
Kelpaa koko porukalle ilman marinaa. Hienoa!
Tähän voi käyttää tacokastiketta tai salsakastiketta mieltymysten mukaan,
 makuvaihtoehtojakin kaupan hyllyiltä löytyy.



800g jauhelihaa
suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta
jauhelihamaustetta
valkosipuli-pippurimaustetta
200g valkosipulituorejuustoa
230g Santa Maria Taco Sauce Mild (tai haluamaasi salsakastiketta)
5 valkosipulin kynttä
200g juustoraastetta
1kg perunasipulisekoitusta
2dl ruokakermaa

Paista jauheliha isossa kattilassa ja mausta se.
Lisää joukkoon valkosipulituorejuusto, tacokastike, puserretut valkosipulinkynnet ja ruokakerma.
Kuumenna.
Lisää juustoraaste ja perunasipulisekoitus, kääntele hetki kattilassa.
Kaada seos uunivuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 1h.