maanantai 19. lokakuuta 2015

Sitruuna- ja mantelisokerikakku


Tämän kaakun vika on liian ohut kuorrute.
Näyttää valjulta, aneemiselta.
Maku kuitenkin sellainen kuin pitääkin.
Edelleen miellän nämä kuivakakut mummomaisiksi,vaikka hyviä ovatkin.
Ja vierasvarana loistavia! Maku ei kärsi pakastamisesta.
Joten ehkä munkin on aika mummoutua. ;)

3 munaa
2dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
3dl vehnäjauhoja
100g sulatettua voita
1 sitruunan raastettu kuori
2-3rkl sitruunamehua
½dl maitoa
½dl mantelijauhetta

Kuorrute:
1½dl tomusokeria
1-2sitruunamehua
n. ½dl mantelirouhetta

Vaahdota munat ja sokeri kulhossa.
Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri, suola ja vehäjauhot keskenään.
Kääntele jauhoseos vaahtoon, samoin voi, sitruuna, maito ja mantelirouhe.
Sekoita nopsasti kaikki sekaisin.
Kaada taikina voidletuun ja korppujauhoilla leivitettyyn n.1,5l vuokaan.

Paista uunin alimmalla tasolla 180 asteessa n. 35-40 minuuttia. Testaa kypsyys tikulla.
Anna kakun jäähtyä vuoassaan ennen kumoamista.

Kuorrute:
Sekoita sitruunamehu tomusokeriin vähän kerrallaan, kunnes kuorrute on sopivan paksua.
Eli melko paksua! Muuten käy niin kuin mun kakkuselleni...tulee ruma.
Valuta kuorrute kakulle, ripottele päälle mantelirouhe.



sunnuntai 18. lokakuuta 2015

Ufon oksennus (eli Igorin kana)


Toivon että joku muukin tietää sen tunteen...?
Sen, kun keittäminen tympäsee, varsinkin niiden samojen makaronilaatikoiden ja kanakeittojen.
Löydät kivan kuuloisen ohjeen jonka otat kokeiluun.
Omasta mielestä se on hyvää, mutta kukaan muu ei tykkää.
Lapset suorastaan rukoilee armoa, ettei äiti enää koskaan edes ajattelis kokata moista sotkua...

No, meillä tämä oli juuri sellanen ruoka.
Mun mielestä hyvää.
Mies söi valittamatta ( ei kyllä kehunutkaan).
Lapset valitti syömättä.
Ja nimesivät Igorin kanan uudelleen. 

Jos tekis tänään makaronilaatikkoa... ;)




800 g kanan filettä
1 punainen paprika suikaloituna
1 keltainen paprika suikaloituna
2 isoa sipulia kuutioituna
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
70 g tomaattipyrettä
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
2 dl kanalientä
350 g smetanaa
1 kuutioitu maustekurkku, ripottele juuri ennen uuniin menoa
(Kourallinen persiljaa revittynä puolet ennen uuniin laittoa ja loput koristeeksi)
mustapippuria myllystä


Kuullota pannussa paprikat ja sipulit.
Lisää joukkoon tomaattipyre, suola, sokeri, pippuri, persilja ja kanaliemi.
Lisää smetana joukkoon ja sekoita. Anna kastikkeen saostua muutama minuutti.
Paista kanan fileet nopeasti kuumalla pannulla, niin että saa kauniin värin.
Asettele fileet vuokaan ja kaada kastike fileiden päälle, niin että ne peittyvät.
Ripottele maustekurkku sekä persilja ja laita uuniin 175 asteeseen, noin 30 minuutiksi.
Tarjoile riisin, pastan tai perunoiden kavereina!





Ai niin, uunista otetusta ei oo kuvia. Olin silloin jo töissä kun tämä ruoka on korkattu.
Niin ja persilja unohtu kauppaan..ilmankin pärjää.
Ohje napattu Peggyltä.

lauantai 17. lokakuuta 2015

Suklaapikkuleivät



Perusmuropikkuleipiä, joita lapset leipoivat mummolatuliaisiksi.
Helppoja, nopsia ja menekin perusteella sanoisin että maistuvia.
Paistaessa kannattaa olla tarkkana, ensimmäinen pellillinen meinasi tummua liikaa, kyse oli parista minuutista.







200g voita (huoneen lämpöistä)
1tl vaniljasokeria
1dl tomusokeria
4½dl vehäjauhoja
100g suklaata (pieneksi palottua)

Nypi voi ja muut ainekset yhteen. Työstä nopeasti taikinaksi.
Laita taikina muovipussiin ja jääkaappiin n. puoleksi minuutiksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Muotoile taikinasta 30-35 pientä palloa, laita ne pellille leivinpaperin päälle.
Paina palloja haarukalla.
Paista uunin keskiosassa n. 15 minuuttia.




torstai 15. lokakuuta 2015

Lähihoitajakakku



Kuvien laatu ei päätä huimaa..kännykällä otettuja.
Taas kerran unohtui kamera kotiin.

Rakas ystäväni valmistui lähihoitajaksi, ja toisen ystävän kanssa puuhasimme hänelle kekkereitä.
Mä sain kunnian tehdä täytekakun, ja tälläinen siitä sitten tuli.
Onnea Anna! 

 Kakkupohja tällä ohjeella.

7 munaa
2½dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2tl leivinjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Sekoita varovaisesti ja kaada voideltuun vuokaan jossa on pohjalla leivinpaperin pala. (Halk. 26cm.)

Paista 175 asteessa alimmalla tasolla 40-50 minuuttia.

Viikonloppuna ajatuksissa oli kovasti ystävyys, ja varsinkin sellainen, joka on kestänyt jo lähemmä 30 vuotta. Niin kiitollinen olen siitä, että elämässä on tälläisiä ihmisiä. <3 p="">



Maisema joka virkistää mieltä kesät talvet. :)